2. Elementar- Organisationslehre. 755 



L638) Schmidt, E. W. (Aus d. ehem. Abteil, des physiolog. Instituts Jena), 

 Enzymologische Mitteilungen. 



(Zeitschr. f. phyBiol. Chemie 67,4—5. p. SU -323. 1910.) 



Enzyme werden im allgemeinen als thermolabil bezeichnet. Je weniger 

 verunreinigt ein Enzym ist, um so empfindlicher erscheinl es gegen Hitze. 

 Daher werden die meist als Verunreinigungen beigemengten Proteinsubstanzen 

 die Ursache für eine gewisse Hitzeresistenz sein. Dafür spricht auch die bei 

 der Koagulationstemperatur liegende Vernichtung der Enzyme. Es gelingt 

 hierfür Beweise zu schallen. Wird Trypsin in 5prozentige Peptonlösung, 

 2prozentige Agarlösung oder lOprozentige Gelatinelösung eingetragen und zum 

 Sieden erhitzt, so hat das Trypsin seine Kraft nicht eingebüßt, sondern ist im- 

 stande eine Fibrinflocke zu verdauen. Eine aufgekochte Trypsinkontrollprobe 

 ist unwirksam geworden. Als Trypsin in wasserfreies Glyzerin eingetragen 

 und gekocht, also auf 292° erhitz! wurde, hatte das Trypsin seine verdauende 

 Kraft auf Fibrin nicht verloren! Wird Trypsinpulver in einer Lösung von 

 Celloidin in Alkoholäther suspendiert, die Mischung in einer Sehale verdunstet 

 und das restierende feste Celloidin in strömendem Dampf sterilisiert, so behält 

 das Trypsin seine Wirkung. 



Bei aseptischer Verdauung in vitro läßt sich zur Keimfreihaltung die 

 sensibilisierende Wirkung fluoreszierender Substanzen auf Mikroorganismen 

 autzbar machen. Fibrin speichert bei wochenlangem, belichtetem Aufenthalt 

 in Eosinwasser diesen Farbstoff auf und gibt ihn erst bei eingeleiteter Ver- 

 dauung wieder frei. Dohrn (Berlin). 



1639) Herzog, K.O, und R. Uetzel (Aus d. chemischen Labor, d. technischen 

 Hochschule Karlsruhe), Zur Theorie der Desinfektion. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie «7,4 — 0. p. 309— 313. 1910.) 

 Mikroorganismen reagieren auf Antiseptika entweder mit ihren Proteinen 

 oder sie besitzen für Fett und Lipoide ein erhebliches Lösungsvermögen. 

 Chloroform und Silbernitrat werden entsprechend ihrem Absorptionsexponenten 

 von Hefe aufgenommen. Das von der Hefemenge gebundene Formaldehyd 

 bleibt in seiner Menge stets das gleiche, unabhängig von der angewendeten 

 Konzentration. Phenol wird von Hefe überhaupt nicht aufgenommen. Es wird 

 festgestellt, wieviel bei variierter Antiseptikummenge von derselben Menge 

 Mikroorganismen aufgenommen war. Dohrn (Berlin). 



L640) Koelker, A. H. (Aus d. physiologisch-chemischen Labor, der John 

 Hopkins Univ.), Über die Darstellung des polypeptolytischen Fer- 

 ments der Hefe. 



(Zeitschr. f. physiol. Chemie 67,4—5. p. 297— 303. 1910.) 

 Die Zellmembran der Hefe läßl ■-ich durch Chloroformieren derartig ver- 

 ändern, daß sie für ein Enzym diffundierbar wird. Bei der Digestion von Hefe 

 mit Chloroform und Calciumcarbonat resultiert ein Brei, der nicht nur Rohr- 

 zucker, sondern auch Polypeptide außerordentlich stark hydrolysiert. Durch 

 3 — 4 lägige Digestion wird ein stark aktiver Saft erhalten, dessen Wirksam- 

 keit die Aktivität frisch bereiteten Hefepreßsaftes übertrifft. 



Dohrn (Berlin). 



1641) Abderhalden, E. u. E. Ruehl (Aus d. Physiol. Inst d. Tierärztl. Hoch- 

 schule IJerliii), Über den Einfluß großer Wassermengen auf das 

 Drehungsvermögen des Blutplasmas resp. Serums. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chemie 69,1. p.57— 59. 1910.) 

 In den Magendarmkanal eingeführte große Wassermassen rufen fast sofort 



