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ha circoscritto fra noi il clima o la natura. La bontà de' pascoli, 

 la vita pastorale , i pregiudizii degli abitatori di molte contrade 

 contribuiscono a ciò. Vedendo i nostri maggiori che coli' allevare 

 buon bestiame , condurlo su gli eccellenti pascoli alpini , mani- 

 polarne diligentemente i prodotti , traevano di che vivere, furono 

 contenti di questo e non si curarono de' faticosi lavori campestri. 

 Crebbe la popolazione coli' andar del tempo : il prodotto dei pa- 

 scoli non crebbe. Bisognava dunque che si mettesse mano alla 

 marra e all' aratro. Ma in più e più luoghi non se ne vuol sa- 

 pere. In più altri si fa , ma di mal animo e non quanto si con- 

 verrebbe. 



I due cantoni di Lucerna e di Soletta sono i soli che pro- 

 ducono biade in copia tale , che non solo basta al consumo degli 

 abitatori, ma ne avanza. I cinque di Sciaffusa , Basilea , Argovia, 

 Thurgovia e Vaud non comprano quasi più grani nelle buone 

 annate. Gli altri quindici mancano qual più , qual meno di ce- 

 reali , quantunque alcuni di essi , come Zurigo , Berna , Friborgo, 

 San Gallo e Ginevra coltivino molto bene i loro campi. Anche i 

 Grigioni 5 il Ticino ed il Vallese =lianno parecchie comuni che 

 vivono del grano ottenuto da' loro terreni , ed anche ne hanno 

 di quelle a cui ne avanza ; ma in generale i grani vi sono troppo 

 scarsi. E si vuole che un terzo della popolazione Svizzera coltivi 

 biad e solo per quanto le bisogna in otto mesi dell'anno , un terzo 

 ancora meno , cioè in sei mesi o poco più fpag. iò/\-5'^J. 



Suppliscono al difetto de' cereali i legumi, le frutte, 

 ì latticini , e sopiattutto le patate. 



La carestia del 1770 , le disgrazie del 1799 , e la fame del 

 1817 fecero aumentar di molto la coltivazione delle patate. Notisi 

 poi che ciò fu quasi dappertutto senza recar diminuzione del 

 grano che dapprima si otteneva. Perciocché furono le patate poste 

 in vecchi e meschini prati che vennero a tale effetto dissodati. 

 Intanto sono cresciute a dismisura in tutta Svizzera le famiglia 

 che più non comperano grani. E la Svizzera intiera con tutto 

 r aumento di popolazione avvenutovi da circa 70 anni in poi è 

 ben lontana dal comperare ora fuor del paese tutto quel grano 

 onde bisognava molti anni addietro. Oltre di che giova sperare 

 che una migliore maniera di coltivare i terreni di piano e dì 

 monte, particolarmente nel Vallese , nel Ticino , ne' Grigioni ed 

 in tutt' i cantoni piccoli delle Alpi , contriljuirà a scemare ancora 

 di più la nostra dependenza dall' estero per questo importantis- 

 simo oggetto ipag. i58 59). 



T. XXXII. Novembre. a 



