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mente, indipendenza dei pregiudizi , chiarezza di gindizio, pazien- 

 za nell'investigazione, le quali doti non si ritrovano sempre uni- 

 te in ogni individuo della nostra professione. Sono disposto for- 

 temente a credere che i medici dei giorni nostri sono troppo corri- 

 vi neil'accasare gli organi alimentari di falli commessi da altri orga- 

 ni. Ed è pur troppo naturale per coloro che hanno impiegato lun- 

 ghe fatiche e ricerche ad un oggetto particolare , il cadere nel so- 

 praccennato errore ; essi^ hanno per così dire , un figlio prediletto a 

 cui donano tutto colla cieca parzialità di un padre. „ 



Citeremo un passo del nostro A. die riguarda le precauzioni 

 opportune prima di sedere a mensa. ; «' Niuno dovrebbe mettersi a 

 „ tavola senza aver prim.i respirato l'aria aperta , e preso un eserci- 

 „ zio proporzionato alle sue forze , non però da provarne stanchez- 

 „ za. ,, Ciò può praticarsi da ognuno , anche in casa , anche nel pro- 

 prio appartamento ; avendo però sempre cura di tenere le finestre 

 aperte. Esercizi ginnastici , e quello,, pure di scavare o zappare la 

 terra del proprio giardino vengono raccomandati dall' Autore. 



Mangiar poco e spesso, è divenuto un assioma per molti. Il 

 nostro A. non approva questo precetto . Cibo solido , benché in 

 piccola quantità , preso prima che la digestione del pasto prece- 

 dente sia intieramente compiuta , disturba necessariamente le fun- 

 zioni di questa. Il Dottor Paris rigetta gli estremi in ogni cosa , 

 come quello di pesare il cibo j ed a questo proposito, ragionando 

 di L. Cornaro clie spesso viene citato come un modello di perfe- 

 zione , dice die gli verrebbe voglia di domandare con Feyjoo se 

 " Dio creasse Luigi Cornaro per servire di norma alla specie umana 

 „ nel mangiare e nel bere? ,, Condanna pure il sistema di quei 

 medici ( per lo piiì inglesi ) che prescrivono un assoluta astinenza 

 da ogni bevanda durante il pasto. In questo particolare dobbiamo 

 esser guidati dalle proprie sensazioni. Il bevere senz'aver sete, e 

 l'astenersi dal bere quando si ha sete, sono cose egualmente da evi- 

 tarsi. La fame e la sete sono, fino ad un certo punto, sensazioni 

 incorupatihili fra dì loro, e purché il cibo contenga in sé la succu- 

 lenza necessaria a renderlo digeribile, non vi è necessità di bevere. 



L' importanza del pane non solo come alimento , ma a motivo 

 della qualità che possiede di sminuzzar gli altri cibi e d'impastarsi 

 con essi , e dar loro consistenza, rende questo un articolo di prima 

 necessità, specialmente con quei cibi i quali racchiudono in sé molto 

 nutrimento in piccol volume , come ne' sugosi ragù, e zuppe o mi- 

 nestre sostanziose." Qualunque volta, dice il Dottor Paris, ho man- 

 giato di tali cibi non accompagnati da una proporzionata quanti- 

 tà di pane , io sono stato sem^ire incoinmoduto da acidità nello 



