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Sospettandosi in alcune specie di farine la mescolanza dell a 

 fecola o amido di patate, il sig. Henry , per assicurarsene , le 

 esaminò con una buona lente alla viva luce del sole , e rjco- 

 nobhe facilmente dei punti brillanti e cristallini ; ma non potendo 

 per questo mezzo determinare la proporzione della fecola mesco- 

 lata alla farina , trovò preferibile il sistema di verificare la quan- 

 tità del glutine che si potesse ricavarne , prendendo per termine 

 di confronto delle farine pure e non adulterate. Trattando cosi 

 circa 3c specie di tali farine limitandosi cioè ad estrarne il glutine 

 senza occuparsi degli altri componenti , trovò che tutte contene- 

 vano per termine medio io e un qiiarto per loo di glutine per- 

 fettamente seccato e polverizzato , mentre delle farine sospette 

 di mescolanza 5 alcune non hanno dato che 6 , ed altre 6 e mez- 

 zo per 100 di glutine perfettamente secco. 



Il principio amaro del salcio può esserne estratto puro col 

 seguente processo proposto dal sig. Biichner. Fatta infusione della 

 scorza del salcio , si precipita per mezzo dell' acetato di piombo, 

 si feltra, e si tratta il liquido feltrato coli' idrogene solforato, 

 ed il carbone animale , e quindi si evapora. Il residuo dell' eva- 

 porazione somministra il principio amaro , che l' autore chiama 

 Salici/io . Per liberarlo dall' acido acetico , 1' autore aggiugne al 

 liquido un poco d' ammoniaca avanti 1' evaporazione. È sempre 

 difficile separare da questo prodotto tutto il tannino. I migliori 

 risultamenti si ottengono con una soluzione alcoolica di colla di 

 pesce. La soluzione concentrata del Salicino è quasi incolora , ma 

 l'evaporazione riproduce sempre un color giallastro. Sembra che 

 questo principio tenda a cristallizzarsi ; ha un sapore amaro 

 schietto intensissimo ; si ravvicina agli alcaloidi. L' autore che ha 

 trovato nella Calumba , nel legno Quassia , nella Simaruba , e 

 nel Curari , materie amare e solubili affatto analoghe , promette 

 più estese notizie intorno a questo corpo. 



Preparando delle pillole colla resina di guaiaco , col subli- 

 mato corrosivo, e col sapon bianco , il sig. Regimbau ha veduto 

 svilupparsi nella massa un color turchino intenso. Era noto che 

 nel vapor di cloro la resina di guaiaco divien prima verde , poi 

 turchina , poi bruna , che il sapone la colora sensibilmente in 

 verde turchiniccio , ma il colore di queste pillole è altrimenti 

 pronunziato. L' autore ha riconosciuto che il color turchino è pro- 

 dotto da una parte di cloro divenuta libera in (luesta mescolan- 



