LE I\OBll\SON SUISSE. 



FRITZ. Mais celte manière de cuire doit rjàter les mets par les cen- 

 dres et par les morceaux (|ui se détachent des pierres rouijics qu'on 

 jette dans l'eau ? 



i.E piiiiE. Sans doute, ou ne peut pas faire de cette manière des 

 sauces ou des raijoiits bien lins, mais enliu c'est toujours cuire; et 

 les nègres et les sauvaf;es, qui eu l'ont usai;e , ne sont pas bien déli- 

 cats ; mais on peut encore mettre les mets à part <laiis un plus petit 

 vase, qu'on pose sur un plus fjrainl, où il n'y a «(ne de l'eau que 

 l'on fait bouillir avec les pierres roupies : c'est ce ([u'on appelle 

 cuire au bain-marie. Ou en fait un grand usage en cliimie; et ce 

 qui se cuit de cette manière a l'avantage de ne jamais s'attacher au 

 vase, n 





Jack, qui s'était glissé derrière lui, s'écria : >■ Un cochon de lail 1 » 



Nous procédâmes ensuite à notre fabrication de plats et d'assiettes' 

 je montrai a Fritz ii couper la courge avec une ficelle, bien mieux 

 et bien plus droit qu'avec un couteau : j'attachai la ficelle autour de 

 la calebasse aussi fort que possible ; je la lis enirer un peu avant ilans 

 la peau tendre, en la frappant toiil autour avec le manche de mon 

 couteau; puis je la serrai davantai;e, jus(|u'ii ce (|u'ell<' eul traversé 

 tout l'intérieur de la courge, et formé ainsi deu\ éciielles fort régu- 

 lières; tandis que mon fils, qui avait voulu essayer de (lartager une 

 calebasse avec son couteau, l'avait eomplélement gâtée, jiarce que le 

 couteau avait glissé, tantôt trop haut et tantôt trop bas. Je lui con- 

 seillai de fabriquer des cuillers avec les morceaux (|u'il avait faits, et 

 qui ne pouvaient lui servir ii autre chose, .le lis ainsi deux plats assez 

 grands, et d'autres plus petits pour servir d'assielles. 



Fritz était émerveillé. « Comment l'idée de cette manière de cou- 

 per vous est-elle venue, mon pi're ? me demanda-1-il. 



I.K i'i:iiE. .l'en ai lu la description dans des lix'res de voyage, .l'ai lu 

 que des sauvages, rpii n'ont pas de couteau, mais i|iii fabri(|ueul des 

 espèces de ficelles d'écorce d'arbre, s'en servent pour coii|)er diftë- 

 reiites choses; et tu vois quelle est l'utilité de la lecture et de la 

 réflexion. 



FRirz. Et pour faire des flacons, comment s'y preiid-oii ' .le ne le 

 comprends pas. 



I.K PKRK. Oii s'en occupe d'avance. Pour avoir une bouteille avec 

 un cou, il faut entourer la courge toute jeune d'un baudaiie df loile 

 ou d'écorce, en sorte que la partie libre se forme seule en nuuleiir, 

 et que celle cpii est comprimée reste élroile ; de cette manière on 

 oblieul un flacon de la meilleure forme. On le fait ensuite .sécher, 

 puis on fait une ouverture en haut, par la(|U(lle on fait sortir la 

 moelle, en y metliiiit de petits c.iillniix qu'on secoue, l't i|ui délaclu'iit 

 l'intérieur. 



FRITZ. Les courges en flacon, qu'on iiDiiinie des gourdes, et ([lie 

 j'ai vues dans notre pays, ont-elles été faites de cette maniiM-e ' 



I.K pÎ-ihe. !Non, mon cher; c'est une espèce à p.irt, ipii a n.iturel- 

 lement cette forme. » 



Tout eu causant, l'ouvrage avançait ; I-'rilz avait aussi lait iiu plat 



et des assiettes, et il les admirait. « Ah ! quel plaisir ma mère aur.i 

 à manijer là-dessus ! disait-il ; mais comment les emporterons-nous ? 

 Elles me paraissent bien fragiles. 



— Nous allons, lui dis-je, les laisser ici au soleil, sur le sable, 

 pour qu'elles sèchent bien, et nous les prendrons au retour ; mais il 

 faut avoir soin de les remplir de sable pour i[ue l'ardeur du soleil ne 

 les rétrécisse pas. ■■ (le conseil plut à mon Fritz, qui se voyait dis- 

 pensé <le les porter pendant loulc la route. Notre porcelaine de nou- 

 velle fabrique fut donc mise sur la grève, remplie de sable et aban- 

 donnée ainsi. 



Tout en cheiuinant, Fritz s'amusait à sculpter les cuillers de coque 

 de courge, et moi j'essayais d'en faire une de frai;inenls de noix de 

 coco ; mais il faut avouer (pie ni l'une ni l'autre ne ressemblaient le 

 moins du monde à celles que j'avais vues au muséum de Londres, 

 travaillées par des insulaires de la mer du Sud. Lorsqu'on manque 

 d'instruments, il faut céder le pas aux sauvages dans ce (pii tient .'i 

 l'adresse et ;i la patience; encore avions-nous des couteaux, et ils 

 n'ont que des pierres plates, o .l'ai fait là, dis-je en riant à mou fils, 

 une cuiller (pii ne vaut guère uiicux que la tienne ; il faudrait avoir 

 la bouche fendue jusqu'aux oreilles pour manger la soupe avec ces 

 cuillers-là. 



— .le le crois bien, me répondit-il ; mais ce n'est pas ma faute, 

 c'est la courbure du morceau de courge qui m'a dirigé ; si je les avais 

 faites plus petites, elles seraient devenues trop plates ; il est encore 

 plus difficile de manger la soupe avec une pelle qu'avec une coquille 

 d'huitre. En attenilaiit que je trouve le moyen d'en faire de meil- 

 leures, celles-ci pourront toujours servir, et feront plaisir à maman, 

 .le pense que Dieu met quelquefois ses enfants en détresse pour qu'ifs 

 apprennent à se contenter de peu. 



LE ricr.E. Celle remarque est bonne, mon lils, et me fait plus de 

 plaisir que cent écus. » Fritz éclata de rire : « Vous ne la taxez pas 

 Irop h.iul , mon père , car à cpioi vous serviraient à présent cent cens:' 

 Si vous aviez dit une bonne soupe ou un cent de noix de coco, vous 

 m'auriez rendu |ilus lier de ma remarque. " 



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Ils arrachèrent avec acharnement Je la ti^e des palra ers nuix sur noix 

 pour les jeter contre nous. 



IF liiiE. Eh bien ! sois-le encore de celle-ci. .le suis bien aise que 

 lu commences à estimer les choses suivant leur utilité', et à ne pas 

 les regarder invariablement comme bonnes ou mauvaises, ainsi (pie 

 le l'ouï eu général les enfants. I.'argenl n'est ipi'un moyen d'échange 

 dans l'élat de société; mais ici, sur cette côte solitaire, la bonne 

 nature ne lunis en demande jioint pour ce ()u'elle veut bien nous 

 donner. » 



l'ciiclaut celle c(Ui\ ersaliou et inndaul la fabricalion îles cuillers , 

 nous n'avions pas négMijé de regarder atteulivemeiit partout , pour 

 chercher à découvrir nos compagnons; mais, hélas! ce fut en vain, 

 l'^nhn, après une marche de (plaire bonnes heures, nous arrivâmes k 



