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 riche , vegetabili o animali. Il nitrnto d' urgente disciolto nel- 

 r acqua pura non è alterato per 1' azione dei raggi solari ; ma 

 se si trova nell' acqua la minima quantità di materia organica 

 si osserva un alterazione nel colore. Se esistoiio nell' acqua de- 

 g] 'idroclorati , bisogna aver l'attenzione di lasciar precipitar com- 

 pletamente il cloruro d'argento nell'oscurità, ed esporre sol- 

 tanto il liquido decantato all' azione della luce ( Ivi pag. 147- ) 



Il sig. Couerbe esponendo per un certo tempo dell'albumi- 

 nia d'uovo ad una temperatura di circa otto gradi sotto zero, 

 ne ha separato una sostanza particolare , di struttura cellulosa , 

 che divien secca e friabile. I principali suoi caratteri chimici so- 

 no i seguenti. E insolubile nell'acqua, l'azione della quJìIe, aiu- 

 tata da quella del calorico, la gonfia formando una specie di mu- 

 cillaggine. Immersa alla temperatura ordinaria nell'acido solforico 

 concentrato, non fa che gonfiarsi leggermente, ma p^r un rise il- 

 daraento anche leggiero si carbonizza, esalando un odore arom itico 

 piacevole. La mescolanza è insolubile nell'a'jqua, la quale si uni- 

 sce al solo acido , separandosene il carbone , che si precipita, o 

 riman sospeso nel liquido. 



L'acido nitrico ha sopra questa sostanza una debolissima 

 azione a freddo ; a caldo la disciogKe con sprigionamento di gas 

 nitroso , come avviene di molte altre sostanze. 



L' acido idroclorico concentrato e caldo sembra che la di- 

 sciolga senza alterarla; anche la potassa pura la discioglie 5 ag- 

 giugiiendo un acido alla soluzione per saturar l' alcali , essa di- 

 viene un poco torbida, senza che se ne separi precipitato. Calci- 

 nata fortemente, o sola, o col deutossido di ramo, in un tubo di 

 vetro, non dà il minimo indizio di contenere azoto. Esposta soia 

 all' azione del calorico , si rammollisce prima di carbonizzarsi, ed 

 esala odore di pane bruciato. Né 1' alcool , né 1' etere solforico , 

 né r acido acetico hanno azione sopra di essa. 



Il sig. Couerbe aveva dato a questa nuova sostanza il nome 

 di albuìfiinina , ma una commissione della società di farmacia 

 incaricata d' esaminare il di lui lavoro , dopo aver confermati i 

 risultamenti annunziati dall' autore , lo ha invitato a cambiar 

 questo nome, sostituendogliene uno più razionale , mentre quello 

 proposto tenderebbe a farla confondere col bianco dell' uovo , 

 o coir albumina dei chimici, i caratteri fisici e chimici della 

 quale sono affatto diversi da quelli della sostanza di cui parliamo, 

 e che il suo discuopriiore , docile al consiglio, ha poi chiamato 

 Oonino. 



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