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elle un tal sistema, osservava il relatore, è piuttosto la conseguenza che 

 il principio di un agiatezza già stabilita , di un industria già svilup- 

 pata , di una popolazione già numerosa , esso non potrebbe stabilirsi 

 con frutto se non là dove tali circostanze si trovassero riunite ed at- 

 tualmente esistenti ; lochè non sembra dalla memoria del sig. Dott. 

 Thaon provato relativamente al paese di Orbetello. Eccitare a intro- 

 durlo , ma prudentemente , di mano in mano che quella contrada 

 migliora di condizione sotto il rapporto fisico ed economico , per di- 

 venire in seguito spontaneo e generale , tale era il voto che per orga- 

 no del suo relatore esprimeva la commissione accademica a ciò spe- 

 cialmente incaricata. 



Dopo tal relazione il Collega signor Professore Giovacchino Tad- 

 dei prese a soggetto di una sua memoria alcuni fatti tendenti a in- 

 vestigare le cause che determinano nei vini quella specie di ma- 

 lattia per la quale divengono filanti e marci , o come i francesi ap- 

 pellano vini grassi , e quindi a suggerire i rimedi più opportuni per 

 rijiararla. Il qual duplice scopo fu non ha guari impetrato per le cure 

 del sig. Francois di Chalon sur Marne, essendosi egli felicemente giovato 

 della teoria chimica sulla costituzione ed effetti del glutine contenuto 

 nei semi delle piante graminacee , stata già esposta dallo stesso prof. 

 Taddei in altra lezione inserita negli Atti ; allorché osservò esser la 

 presenza della gloiodina, uno dei principii immediati del glutine, quella 

 sostanza che resa solubile dall' acido tartaroso impedisce che il vino 

 progredisca alla sua lenta fermentazione , onde si fa grasso e filante. 

 A prevenire o a rimediare un tal guasto l'A. suggerisce l'immersione 

 temporanea di una discreta dose di tannino. Quindi in una nota po- 

 steriormente inviata all'Accademia 1' istesso Collega proponeva come 

 rimedio migliore e scevro d' inconvenienti quello adoprato in Francia 

 dal sig. Di.ilois de Fleche , e che si riduce a tenere per i5 giorni in in- 

 fusione nel vino che fila circa una centesima parte di sorbe. 



Prima che 1' adunanza restasse sciolta furono partitati e quindi 

 proclamati in soci corrispondenti i sigg. prof. Federigo Hoffmann del- 

 l' Università di Halla , e prof. Schow di Copenaghen. 



Neil' adunanza supplementaria degli 8 agosto fu sentita una me- 

 moria del socio emerito sig. cav. Giuseppe del Rosso vertente Intorno 

 ai provvedimenti atti a prevenire i danni che I' escrescenze dell'Arno 

 arrecare potrebbero alle campagne prossime a Firenze. 



In seguito il socio ordinario sig. Gio. Bait. Lapi trattenne l'udienza 

 con una sua memoria destinata a servire d' introduzione ad un trattato 

 economico sulla rendita delle terre. 



Adunanza solenne del a6 settembre. — In assenza di S. E. il sig. 

 Cons. march, cav. Paolo Garzoni-Venturi presidente dell'Accademia , 

 supplì per esso il vice-presidente sig. prof. Giuseppe Gazzeri che apri 

 (juesta solenne tornata. Alla quale diede principio il sig. Ferdinando 

 Tari ini- Salvatici segretario degli Atti con un ben ordinato Rapporto 

 sui numerosi lavori accademici del cadente anno ; cui tenne dietro il 



