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ossalico sottoposta all' azione dell' acido nitrico. Il sig. Lebreton aveva 

 operato sopra piccole arance del diametro di 5 linee , mentre quelle 

 impiegate dal sig. Widnmann avevano cessato di crescere, ed erano dei 

 diametro di tre pollici , almeno. Quest' ultimo inclina a credere che 

 le due sostanze si producano nelle arance in epoche diverse , e pensa 

 che 1' esperidina potrebbe essere suscettibile d' uno sviluppo propor- 

 zionato a quello dei frutti che la contengono. Egli allega in appoggio 

 di questa conge ttura 1' esempio del tannino , die nel primo stadio 

 della sua formazion e precipita o colora in verde i sali di ferro , e che 

 compiuto il suo sviluppo precipita i sali stessi in color turchino inten- 

 so. ( Journ de pharm. novembre i83o, pag. 707. ) 



Col nome di asparagìna i sigg. Vauquelin e Robiquet avevano di- 

 stinto una nuova sostanza che in piccola quantità avevano ricavata dal 

 sugo degli sparagi. Il sig. Bacon, professore di chimica a Caen, credè 

 aver trovato nella radice d' altea una sostanza particolare che chiamò 

 Alterna , e che in quella radice gli parve unita ad un eccesso d'aci- 

 do malico. Il sig. Plisson dimostrò in seguito che il supposto malato 

 acido d' alteina , ed anche 1' agedoite , o materia cristallina della re- 

 golizia, non sono altra cosa che 1' asparagina , la quale i sigg. Vau- 

 quelin ed Henry hanno trovata anche in tutte le varietà di patate . 

 Il suddetto sig. Plisson dopo avere nel suo particolare dimostrato che 

 l'asparagina^ sotto 1' influenza di diversi agenti , si trasforma in un 

 acido particolare , che egli ha chiamato aspartico , ha poi intrapreso 

 in comune col sig. Henry figlio un lavoro particolare ed interessante 

 sopra questa so.itanza , che li ha condotti a trovare un processo per 

 procurarsela facilmente ed in quantità notabile. Tagliata sottilmente 

 la radice d'altea , secca e spogliata dell' epidermide , la sottopongono 

 a ripetute infusioni nell' acqua leggermente scaldata ; riuniti i liquidi 

 in uno , lo chiarificano per ebollizione , e condottolo per evaporazione 

 a conveniente densità , lo lasciano in riposo. Vi si formano dei cri- 

 stalli ettaedrici e voluminosi d' asparagina , che si purificano con una 

 seconda cristallizzazione. Da 100 parti di radice se ne ottengono a di 

 asparagina. 



Questa sostanza non ha colore né odore , ha una trasparenza para- 

 gonabile a quella delle pietre preziose della più bell'acqua; oltre la sen- 

 sazione d' acidità, il suo sapore rammenta quello dell' acido aspartico 

 e dei suoi sali ; è solubile nell'' acqua , insolubile nell'alcool assoluto 

 e neir etere ; scomposta per il fuoco dà i prodotti delle sostanze ani- 

 mali senza lasciar residuo. La proprietà che hanno li sparagi di comu- 

 nicare un odore particolare all' orina non dipende dall' asparagina , la 

 quale amministrata pura non produce quest' effetto , ancorché in dose 

 alquanto maggiore di quella contenuta in una quantità di sparagi ca- 

 pace di produrlo. Nemmeno produce lo stesso effetto 1' acqua ricavata 

 dagli sparagi per distillazione , ma lo produce 1' estratto della loro de- 

 cozione. 



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