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avverte che innestando sopra il sorbo non bisogna resecarne intera- 

 mente i rami , ma lasciargliene uno o due , perchè egli ha osserr 

 vato che qnando il sorbo è stato privato interamente dei suoi rami , 

 gl'innesti crescono vigorosamente, ma il tronco resta molto sottile , 

 cosicché si forma un nodo al luogo dell' innesto , ed in seguito i getti 

 acquistano un peso che il tronco non può più sostenere , ed il minimo 

 vento spezza questa corona , s^jecialmente quando 1' albero è carico di 

 frutti. Però conviene lasciare uno o due getti selvatici^ che si tagliano 

 r anno seguente. Lo stesso sig. Fluss ha tentato sopra i sorbi anche 

 r innesto a occhio ; in principio il successo oltrepassò le di lui spe- 

 ranze , ma un accidente gì' impedì il continuare la sua esperienza. Fi- 

 nora gli è sembrato che i frutti prodotti dai sorbi innestati si conser- 

 vino meglio , ma non siano tanto buoni quanto quelli che provengono 

 da peri selvatici innestati. ( Ivi j>ag. Sya )> 



Vien proposto il seguente mezzo per ottenere del carciofi buoni a 

 mangiarsi in totalità , senza dover gettar via una gran parte delle sfo- 

 glie esterne perchè troppo dure. Quando i carciofi sono ancora giovani 

 ed alquanto piccoli ^ s'invtdtano in un panno nero in modo da sottrarli 

 all' influenza della luce , avendo 1' attenzione di non molestare colla 

 legatura , che sostiene quest'involucro, il gambo del carciofo. Bisogna 

 servirsi d'un panno alquanto grosso che non permetta all' aria di cir- 

 colare liberamente a traverso di esso; 1' operazione deve farsi a tempo 

 asciutto , e quando i carciofi non sono bagnati. Si fittengono così dei 

 carciofi che hanno un sapore ottimo , e dei quali tutte le parti sono 

 cosi tenere e sugose che riescono grati al palato e di facile digestione. 

 ( Ivi pag 377 ). 



La seguente osservazione lascia presumere che si possa determinare 

 a suo grado la produzione dei tartufi , che finora sono stati cosi rari , 

 e però costosi. Un particolare , avendo fatti nettare dei tartufi per 

 mangiare , ordinò che la nettatura e la terra che era attaccata al loro 

 esterno fosse gettata in un piantonaio , e quindi ricoperta di terra e 

 <li foglie morte. Dopo due anni circa furono trovati in quel luogo 

 dei tartufi , che mangiati furono riconosciuti d' ottimo gusto , e nella 

 terra si vedevano i germi di molti altri tartufi che si estendevano no- 

 tabilmente. ( Ivi pag. 879^. 



Fisica Animale. 



I sigg. Guyot e Aclmyrauld hanno pubblicato recentemente a Parigi 

 una loro memoria intorno alla sede del gusto nell' uomo. Questo sog- 

 getto non era statù fin qui studiato che in una maniera vaga. Non era 

 ben determinato se la lingua sia il solo organo del gusto , o se lo sia 

 in parte anche il resto della superficie della bocca. Nemmeno si sapeva 

 se tutte le parti della lingua siano dotate della facoltà di percepire i 



