Die Morados oder die braunen Fatalen sind braun oder violell 

 auf der Oberfläche der Knollen , und im Innern schneeweiss. Die 

 Blätler und Stiele sind braun wie die Rinde der Knollen und glän- 

 zend. Die Antonio-Diaz-Palate ist von rosenrother Schale und wei- 

 sem Innern und üppigem Wachslhum. Die Cameretos haben braune 

 Knollen und geädertes Fleisch im Innern, auch die Blatter und die 

 Stiele sind grün und braun schattirt, manche auch wohl grün und 

 weiss, oder hell- und dunkelgrün gesprenkelt. Die gelben Fatalen 

 haben innen und aussen gelbe Knollen, werden sehr gross und hal- 

 ten sich lange im Felde und Speicher. Die ßatatas oder Bataten 

 haben weisse Schale und Frucht, grasgrüne Blätter und weissliche 

 Ranken. Sie sind die erträglichsten der Art, aber nicht die feinsten 

 von Geschmack. 



Die beste Zeit zur Aussaat sind die Monate August bis September, 

 wohl auch in gewissem frischen Erdreich der Monat October. Man 

 erntet gewöhnlich die braunen Bataten nach 40 bis 45 Tagen , die 

 Antonio-Diaz-Palaten nach 2 Monaten, die Camaretos und die Gelben 

 nach 3, die Bataten nach 4 und die Oca - Pataten nach 3V2 bis 4 

 Monaten. 



Es gibt noch andere, aber weniger cultivirte Arten, z. B. eine 

 der Antonio Diaz-Patate ähnliche, die 5 Monate zu ihrer Reife 

 braucht, und die man an dem, einem breiten gewundenen Bande 

 ähnlichen Rankenkraute erkennt. 



Die Patate ist eines der am meisten verbrauchten Nahrungs- 

 mittel in Cuba, sowohl als Gemüse, eingemacht, als treffliches Con- 

 fect , als Futter für alle Arten von Hausthieren , als auch für die 

 Exportation nach Nordamerika, und den Verbrauch an Bord von allen 

 in den Häfen liegenden und abgehenden Schiffen. 



Ihre Blätter sammt den Stengeln sind treffliches , erfrischen- 

 des Futter für alle Hausthiere. Mittelst der genannten saftigen 

 Ranken reproducirt man neue Pflanzen auf die leichteste und ein- 

 fachste Weise. 



Gleich jeder andern Pflanze, deren Erzeugniss an der Wurzel 

 besteht, erfordert die Patate eine tiefe Pflugarbeit und lockeres Erd- 

 reich. Desshalb bearbeitet man dasselbe wenigstens zweimal mit dem 

 Pfluge, schneidet die Ranken in etwa eine halbe Elle lange Stück- 

 chen, und steckt diese mit einem ihrer Enden in die Erde, welche 

 man vom Unkraut rein hält. 



Man könnte in den vorhergesagten Epochen die Pataten schon 

 im reifen Zustande einernten, jedoch lässt man sie auf dem Felde 

 und nimmt davon nur den täglichen Bedarf, wenn nicht gerade 

 starke und anhaltende Regen ihr Auswachsen und Pelzigwerden be- 

 fürchten lassen. 



Jede Art von Pataten ist zum Brotmachen geeignet, da ihre 

 mehlige Frucht zu allerlei Anwendungen in der Küche, gerade wie 

 anderes Mehl, dient, das aber seines feinen, eigenthümlichen Ge- 

 schmacks wegen zu Pasteten-, Zucker- und Confect- Bäckereien 

 ungfemein mehr vorzuziehen ist. 



