— 21 — 



zal dus nog al wat suikerhoudend water inhouden. Monsters 

 van de bij de 3^ e en 4<* c persing bekomen ampas, zijn aan den 

 agri kult uur chemist gezonden, met verzoek de daarin nog aan- 

 wezige suiker te willen bepalen. 



De ampas N°. 1, driemalen door den molen gegaan, was 

 bijna geheel beschimmeld: slechts een enkel stukje was tot 

 het onderzoek dienstbaar, toen ze op Buitenzorg aankwam. 

 Die nogmaals, dus viermalen, uitgeperst was, vertoonde zich 

 nog geheel gaaf. 



Een deel der ampas N°. 1 bevatte 14.46°/ water: 



Een ander deel. 40.10% // 



Uit deze uiteenloopende proeven valt dus niet veel te besluiten. 

 Maar de woorden van den heer Eromberg, op deze proeven geba- 

 seerd, zijn toch geheel bewaarheid : //ik moet dus tot het besluit ko- 

 //men, dat het gemiddelde watergehalte van het riet, zooals het 

 //ter plaatse vermalen wordt, aanzienlijk meer bedraagt, dan 

 //wat ik in het onderzochte riet gevonden heb." Dit punt is 

 //op pag. 220 door mij behandeld en bevestigd. 



De ampas N°. 2 bevat 69°/° water 

 en 6G.2°/o „ 



gemiddeld 67.G"/o „ 



De ampas N". 1 bevat 8.12 / o suiker en 

 // // N°. 2 // 449 o/o // 



De verdere berekeningen van den heer Euomberg zal ik hier niet 

 volgen, daar ik vermeen dat uit deze uiteenloopende proeven 

 weinig te besluiten valt. De opmerking dus, dat er door de 

 3 of 4 persingen slechts 49 en 36°/° van het vervatte sap 

 zoude bekomen zijn, vervalt ook door eene later door mij ge- 

 nomen proef te Telokkompaaij. Daar wogen de 50 uit te 

 persen rietstokken 112 n. ponden, en gaven 55 n. kan sap 

 van 8° Beauiné gemiddeld, wegende 5S.3 n. ponden; dit is 

 al meer dan 52 u / ü van het gewigt van het gebezigde riet, 

 en bijgevolg veel meer dan 36 of 49°/o van het in dit riet 

 aanwezige sap. Het sapgehalte van het riet eens hoog, op 

 90°/o, stellende, dan is dit bijna 58°/° van liet aanwezige sap. 



De onderstelling, dat misschien de ampas zoude gewasschen 

 zijn, moet ik ontkennend beantwoorden, daar ik ze zelf ver- 



