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LES FRAISES D'ARRIÈRE-SAISON. 



Désirez-vous manger des fraises pendant les mois d'août et de 

 septembre? Faites-en venir de Paris. C'est déplorable, mais c'est 

 un fait contre lequel nous ne cesserons de nous élever, un fait 

 que chacun peut vérifier par lui-même ; il y a absence complète 

 de fraises sur les marchés de Bruxelles, de Gand, d'Anvers, de 

 toutes nos grandes villes ; cette absence se renouvelle tous les 

 ans. C'est à peine si, chez les marchands de comestibles, on 

 voit quelques maigres portions de fraises perpétuelles à demi- 

 desséchées, qu'on ne peut se procurer qu'à des prix exorbitants. 

 Que faudrait-il pour qu'il en fût autrement? Que quelques 

 jardiniers prissent la résolution de s'adonner sérieusement à la 

 culture des fraisiers remontants, afin d'approvisionner en belles 

 et bonnes fraises les marchés des villes, passé l'époque où finit 

 la récolte des fraises qui ne donnent qu'une fois , au commen- 

 cement de l'été. 



Nous possédons pour cette destination la fraise des Alpes des 

 quatre saisons et l'excellente fraise perpétuelle de Saint-Gilles, 

 plus grosse et plus savoureuse que la première. L'une et l'autre 

 de ces deux espèces, plantées en bon terrain et largement arro- 

 sées dès que commencent les sécheresses, fleurissent et portent 

 fruit sans interruption jusqu'à la fin de l'automne. Les terrains 

 frais et faciles à arroser ne manquent pas aux alentours de nos 

 villes populeuses ; la moitié de Bruxelles est entourée de ter- 

 rains bas où l'eau est à fleur de terre, où l'on a des puits inta- 

 rissables en creusant à quelques mètres seulement de profon- 

 deur. Une pompe en bois adaptée à l'un de ces puits peut fournir, 

 avec très-peu de main-d'œuvre, de l'eau en abondance. Rien 

 n'est plus facile que de disposer les planches de fraisiers de ma- 

 nière à y distribuer l'eau sans le secours de l'arrosoir; mouiller 

 assez souvent pour que les fraisiers ne souffrent pas de la soif, 



