D'HORTICULTURE PRATIQUE. 499 



suivante que deux grappes ; les grappes petites ou mal confor- 

 mées doivent être supprimées. Quand le fruit est suffisamment 

 bien noué, les grosses grappes sont éclaircies, ce qui contribue 

 à rendre les grains de raisin plus uniformes, plus beaux, et à 

 les faire mûrir plus également. 



A Bruxelles et aux environs, à Louvain, à Liège, à Tournay, 

 d'autres espèces et variétés de vignes sont cultivées en espalier ; 

 les unes, en assez grand nombre, proviennent de semis; les 

 autres sont introduites de France, d'Italie, d'Espagne, et des 

 autres contrées viticoles de l'Europe. En général, ces espèces et 

 variétés ne sont ni classées, ni nommées; on les désigne seu- 

 lement entre amateurs par le nom de ceux qui les possèdent. 

 Quelques-unes de ces vignes fructifient assez bien en Belgique; 

 tel est entre autres le fintildo originaire de la Lombardie. 

 D'autres, au contraire, ne donnent que peu de raisin ou même 

 n'en donnent pas du tout. 



Depuis quelques années, l'usage s'est répandu, parmi les ama- 

 teurs favorisés des dons de la fortune, de faire construire en 

 fer des serres spécialement destinées à la culture des vignes 

 exotiques les plus estimées, dont le raisin ne peut mûrir à l'air 

 libre sous notre climat, même aux meilleures expositions. Les 

 ceps de ces vignes, placés à l'extérieur de la serre et plantés 

 selon les règles d'une culture intelligente , ont besoin d'être 

 abrités contre le froid pendant la mauvaise saison. 



L'incertitude et la nature variable du climat de la Belgique 

 ne permettent pas au raisin d'atteindre à l'air libre une maturité 

 complète et tout à fait satisfaisante, plus souvent que tous les 

 cinq ansen moyenne; la culture de la vignedans les serres estpour 

 cette raison destinée à prendre chez nous une grande extension. 

 Le fer a déjà beaucoup baissé de prix, et l'on peut actuellement 

 se procurer les meilleurs appareils de chauffage à des prix si 

 modérés, que toute personne, possédant seulement une certaine 

 aisance, peut ne pas se refuser le plaisir de goûter tous les ans 

 le meilleur et le plus salubre des fruits, dans toute la perfection 

 de sa maturité, récolté à l'abri d'une serre ajoutée à son jardin. 



