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en grand nombre sur cette matière, on peut être certain de ne 

 pas s'égarer et de conserver les arbres fruitiers dans les meil- 

 leures conditions. J. deJ. 



iTrjgumes* 



CnOU-FLEUR LENORMAND. 



L'horticulture maraîchère des environs de Paris se distingue 

 par un esprit progressif persévérant dont elle ne s'est jamais 

 départie et qui a plus contribué que tout le reste à la placer à 

 la tète des plus avancés dans cette branche de l'horticulture qui 

 contribue à fournir aux populations urbaines une partie indis- 

 pensable de leurs aliments. C'est eu marchant dans cette voie 

 que M. Lenormand a créé la nouvelle sous-variété de chou-fleur 

 qui porte son nom. Ayant à cœur de prévenir la dégénéres- 

 cence de ses choux-fleurs, et de les perfectionner de plus en 

 plus, M. Lenormand a constamment cuUivé les variétés les plus 

 estimées, particulièrement le chou-fleur gros Salomon, préféré 

 généralement à tous les autres, en raison de la finesse de son 

 grain et du volume de ses pommes. Dans ses semis de 1849, il 

 remarqua une sous-variété dont le feuillage se montrait plus 

 cloqué, plus foncé et plus rapproché de la direction verticale 

 que le feuillage des choux-fleurs ordinaires. Il a mis à part les 

 plantes portant ces caractères qui se sont maintenus à la seconde 

 et à la troisième génération ^ c'est ainsi qu'il a pu montrer avec 

 un juste orgueil, cette année, aux commissaires nommés par la 

 Société nationale d'horticulture de la Seine pour visiter ses cul- 

 tures, des choux-fleurs dont les pommes, sur une rangée de 

 100 pieds plantés à un mètre de distance en tous sens, avaient 

 en moyenne 80 à 90 centimètres de circonférence; dans une 

 autre rangée dont les pieds n'étaient espacés qu'à 66 centimè- 

 tres, Ja circonférence des pommes variait de 70 à 7o centime- 



