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QUELQUES-UNS DES TRAVAUX DE LA SAISON 



DANS LE POTAGER. 



Lorsque nous parcourons les environs de Bruxelles, dans les 

 communes où la culture maraîchère est pratiquée le plus en 

 grand pour l'approvisionnement des marchés de la capitale, 

 nous sommes toujours frappés de Tétai de nudité et d'abandon 

 que les grands jardins potagers présentent pour la plupart à 

 cette époque de l'année. Quant aux jardiniers-maraîchers, nous 

 les rencontrons le plus souvent la pipe à la bouche et les mains 

 dans les poches ; ils regardent l'hiver comme leur saison de 

 repos. Sans doute, en hiver, les travaux dans le potager ne sont 

 ni aussi urgents ni aussi étendus qu'à l'époque des premiers 

 beaux jours; mais le jardinier-maraîcher n'en a pas moins de 

 quoi remplir tous ses instants, lorsqu'il tient à honneur d'ex- 

 celler dans sa profession. Prenons pour exemple un des grands 

 potagers de Saint-Gilles, favorisé d'un sol riche et léger, et 

 d'une exposition méridionale. Sauf quelques carrés de poireaux 

 mis en réserve pour être vendus au printemps, et des carrés de 

 céleri dont chaque jour de marché diminue l'étendue, il n'y 

 reste rien avant la fin de janvier. Voyons à quels travaux doit 

 se livrer le maraîcher, en prévision de la saison prochaine. 



Les artichauts buttés et couverts de feuilles sèches réclament 

 une surveillance continuelle; un hiver doux comme celui que 

 nous traversons est plus pernicieux à cette plante qu'un hiver 

 rude, mais sec et accompagné d'une couche de neige séjournant 

 longtemps sur le sol. Si, tant que la température le permet on 

 n'a pas soin de donner de l'air aux artichauts, en découvrant le 

 sommet des touffes, pour les recouvrir à la moindre menace de 

 reprise de froid, on ne peut pas espérer d'en conserver un seul 

 pied vivant au printemps prochain. Il faut aussi s'occuper des 

 pois de primeur qui ont dû être semés vers la fin de novembre 

 au pied d'un mur à bonne exposition, ou, à défaut d'un mur, en 

 avant d'une ligne de paillassons tendus sur des piquets, dans la 



