D'HORTICULTURE PRATIQUE. 117 



ment malades ou également sains , n'oflVe-t-elle pas une 

 similitude frappante atvec un verger de poiriers, dont les uns 

 rapportent des fruits gercés ou malades et les autres des 

 fruits sains? De ces faits nous pouvons conclure, sans 

 crainte d'une contradiction sérieuse, que les variétés de 

 vignes non malades sont ou plus jeunes ou moins bonnes 

 que celles qui sont malades. 



» Nous n'avons pas encore vu les traces de la dégéné- 

 rescence sur nos poires anciennes, qui ne sont bonnes que 

 cuites. 



» La nature, dans l'ordre animal comme dans l'ordre 

 végétal, semble avoir donné aux sujets robustes plus de vi- 

 gueur corporelle et moins d'esprit vital ; la vigne délicate 

 produit le bon vin; l'esprit délicat crée les œuvres immor- 

 telles. 



» II y a un rapport sensible entre la vie végétale et la vie 

 animale. Plus on rend le travail dur à une bête de somme, 

 plus on avance sa décrépitude; plus on force une variété au 

 rapport, plus elle s'use, non-seulement dans ses sujets ainsi 

 dirigés, mais encore dans son essence, dans sa nature. 



» On a fait vieillir la plupart des variétés de vignes en les 

 forçant à produire au delà de leurs forces. Si nous voulons 

 obtenir des raisins sains, gardons-nous de stimuler les va- 

 riétés dégénérées, car nous les ferions sortir du repos dont 

 elles ont besoin et nous hâterions leur décrépitude. 



» N'avons-nous pas vu celte année des vignes taillées fort, 

 tard, non fumées, produire une récolte moyenne en dépit de 

 la saison pluvieuse d'été, tandis que celles qui avaient été 

 taillées de bonne heure, bien fumées et bien travaillées ont 

 été presque stériles? N'a-t-on pas aussi remarqué que les 

 ceps vivant à l'ombre de cerisiers ont produit des raisins 

 plus sains que ceux exposés au grand air? 



» Bien plus, ne voit-on pas les sarments des ceps om- 

 bragés bien moins tachés que ceux des autres qui sont à 

 quelques mèlres? Voici une autre observation qui a aussi 

 son importance. J'ai vu des chasselas plantés à trois mètres 



