D'HORTICULTURE PRATIQUE. 125 



forme ni de coloris avec celle représentée jadis dans notre 

 journal, l'époque de sa maturité et ses qualités intrinsèques 

 n'ont pas changé. Maintenant, ajoute M. Bivort, son faciès, 

 loin d'être allongé et de ressembler, comme primitivement, 

 à la Bonne-tfÊzèe, tient plutôt du Doyenné : il est oblong, 

 renflé vers le centre, un peu évasé vers le pédoncule et tron- 

 qué aux deux bouts; l'épiderme, vert-sombre, presque en- 

 tièrement couvert de gris et jaunissant modérément à 

 l'époque de la maturité, est tiqueté de points brun-noir, 

 très-fins et de larges points gris-blanc. Le pédoncule, brun- 

 noirâtre, assez gros, long de 20 à 25 millimètres, renflé au 

 sommet, est implanté dans un léger enfoncement. Le calice 

 clos, ordinairement irrégulier, se trouve placé dans une 

 cavité peu profonde et très-évasée, ses divisions sont brunes. 

 La chair est blanche, fine, très-fondante; son eau est abon- 

 dante, sucrée et d'un parfum des plus agréables. Les pépins 

 sont gros, ovales, pointus, brun-noir. Le fruit mesure en- 

 viron 9 centimètres en hauteur et 8 centimètres ou plus en 

 diamètre. 



Cette excellente poire, que M. Bouvier disait avec raison 

 devoir être rangée parmi les fruits les plus nobles de son es- 

 pèce, mûrit vers la fin d'octobre et dans les premiers jours 

 de novembre. 



L'arbre est très-vigoureux et d'une fertilité moyenne, lors- 

 qu'il est greffé sur franc. Il affecte naturellement la forme 

 pyramidale ; son bois est gros, gris; il le porte droit et raide, 

 de manière à former avec le tronc un angle aigu. Ses bran- 

 ches à fruits sont moyennes, grêles, gris-verdâtre. 



Le bouton à fleur est assez gros, conique, pointu, brun- 

 marron, lavé de gris. 



