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entendus. A ce sujet, nous citerons des passages du Manuel 

 pratique de culture maraîchère de M. Courtois-Gérard qui, 

 lui aussi, trouve, comme on le verra par les lignes suivantes, 

 que la culture des plantes pour graines n'est pas toujours 

 laite avec autant de soin qu'elle devrait l'être. « Cette partie 

 » de la culture, dit notre collègue, est de la plus haute 

 » importance, et, cependant, c'est peut-être la plus négli- 

 » gée, car l'on n'est généralement pas assez scrupuleux sur 

 » le choix des porte-graines. » Et ailleurs : « Souvent la 

 » culture des porte-graines est. pratiquée dans une même 

 » commune par un très-grand nombre de cultivateurs; il en 

 » résulte que des races de même espèce, mais de variétés dif- 

 » férentes, se trouvent cultivées à des distances très-rappro- 

 » chées, ce qui fait qu'il n'est pas toujours possible derécol- 

 » ter des graines pures de tout mélange. » 



L'intérêt puissant qui se rattache à cette question nous a 

 déterminé à vous faire part de tout ce que nous avons ob- 

 servé, soit chez nous, soit chez nos confrères du département 

 de la Seine, sur le choix et la culture des porte-graines. Pour 

 abréger, nous ne citerons ici que les plantes les plus usitées 

 dans la culture maraîchère, et principalement celles qui ten- 

 dent davantage a dégénérer. 



Asperges. — Pour récoller de bonnes graines, on doit 

 choisir les plus belles asperges, c'est-à-dire, celles surtout 

 dont la tète ou bouton est le plus arrondi et de couleur vio- 

 lette bien vive. Pour les reconnaître, chaque tige sera mar- 

 quée avec un tuteur, opération qui doit avoir lieu peu de 

 temps après que les turions sont, sortis de terre. Plus tard, 

 on supprime, pour éviter tout croisement, les fleurs des 

 pieds qui se trouvent près des asperges conservées, et, s'il est 

 possible, on ne laisse fleurir dans la terre que les asperges 

 porte-graines. 



Aubergines violettes. — On cultive deux variétés d'au- 

 bergines : l'une à fruits longs, l'autre à fruits ronds. Sous le 

 climat de Paris , les aubergines mûrissent difficilement, ce 

 qui fait qu'on doit toujours les cultiver sur couche et sous 



