D'HORTICULTURE PRATIQUE. 471 



ches et de les mettre en pots, que l'on place sous un châssis 

 pour passer l'hiver, en ayant soin de les garantir de la gelée 

 et surtout de l'humidité. Au printemps, on place en pleine 

 terre chaque variété séparément en laissant entre chacune la 

 plus grande distance possible; le mieux même serait, en rai- 

 son de la facilité qu'on a de conserver les graines, de ne 

 planter qu'une seule variété chaque année. 



S'il arrivait qu'il se trouvât de la chicorée sauvage dans les 

 environs de la localité où l'on cultive des chicorées frisées 

 pour graines, il faudrait, au moment de la floraison, suppri- 

 mer toutes les fleurs des premières, afin que le pollen ne 

 puisse pas féconder celles de la chicorée frisée, ce qui ne 

 manquerait pas d'avoir lieu si l'on négligeait de faire ce que 

 nous venons de recommander. Il est également nécessaire de 

 cultiver les escaroles pour graines le plus loin possible des 

 chicorées frisées, ces deux variétés étant susceptibles de se 

 féconder mutuellement , ce qui arrive malheureusement trop 

 souvent. 



Toutes ces plantes demandent de fréquents arrosements 

 dès que la floraison commence. 



Choux pommés. — Les recommandations que nous venons 

 de faire pour les chicorées sont en tous points applicables 

 aux choux pour graines. Bien qu'on ne cultive qu'un petit 

 nombre de variétés de choux dans les jardins maraîchers, il 

 y a de grandes précautions à prendre pour les conserver 

 franches, en raison de la disposition qu'elles ont à dégénérer 

 et de la facilité avec laquelle elles peuvent être fécondées. 



Pour graine, on choisit toujours les choux les mieux faits, 

 ceux dont la pomme et le feuillage se rapprochent le plus 

 de la variété choisie pour type, ce qui ne peut avoir lieu, 

 bien entendu, que lorsqu'ils ont atteint leur entier dévelop- 

 pement; chaque chou doit être marqué avec un tuteur, afin 

 de ne pas les confondre avec ceux destinés à la consomma- 

 tion. Lorsque les choux marqués sont jugés dignes d'être 

 gardés pour graine, on leur coupe la tête en conservant le 

 plus d'yeux possible, mais on laisse le pied en place et l'on 



