D'HORTICULTURE PRATIQUE. 475 



pomme des choux-fleurs que l'on a marqués pour graine ne 

 se développait pas bien, qu'elle s'écartât oii bien qu'elle fût 

 comme couverte de mousse, il faudrait bien se garder de les 

 laisser fleurir : un seul de ces choux-fleurs suffirait pour 

 perdre tous les autres. 



Les choux-fleurs cultivés pour graine sont traités exacte- 

 ment comme ceux plantés à la même époque, et ce n'est que 

 lorsqu'ils commencent à monter à graine qu'on leur donne 

 une plus grande quantité d'eau, afin de favoriser le dévelop- 

 pement des fleurs. Souvent ces choux-fleurs sont attaqués 

 par les pucerons qui leur font beaucoup de tort; ne connais- 

 sant pas de moyen plus efficace pour nous en débarrasser, 

 nous les écrasons avec soin. 



Laitues et romaines. — On fait choix, au printemps, des 

 plus belles laitues de chaque variété dont on veut récolter 

 des graines, en ayant soin, toutefois, qu'elles se trouvent le 

 plus loin possible les unes des autres. Bien que l'on n'ait pas 

 à redouter, pour les laitues, l'influence des espèces sauvages, 

 il est indispensable, pour avoir des graines entièrement 

 franches, que les variétés que l'on cultive ne puissent se 

 féconder mutuellement. 



On choisit toujours pour porte-graines les laitues qui 

 pomment le plus facilement, celles qui ont les feuilles les 

 plus larges, les plus cloquées, rondes à l'extrémité, de forme 

 régulière, et, en même temps, les plus vigoureuses ; puis on 

 marque chaque plante avec un tuteur qui, plus lard, sert à 

 soutenir les tiges. Souvent les laitues ont la pomme tellement 

 serrée, que l'on est forcé de la fendre en quatre pour faci- 

 liter le développement des tiges, qui pourriraient sans cette 

 opération. Il est nécessaire, lorsque les plantes sont fleuries, 

 de les garantir des grandes pluies et des brouillards en cou- 

 vrant le sommet des tiges avec des cloches ou avec des toiles ; 

 à défaut de ce soin, il se forme une espèce de ver qui s'in- 

 troduit dans l'enveloppe des graines et les dévore entière- 

 ment. 



Melons. — On cultive, dans le département de la Seine, 



