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culte : c'est celui qui est en usage chez les maraîchers de 

 Paris et de ses environs, et que nous allons indiquer. Nous 

 appelons sur cette partie de notre mémoire toute l'attention 

 des lecteurs, car nous tenons les indications qui vont suivre 

 pour essentielles, et nous attribuons à leur observation la 

 création , la conservation et l'amélioration des excellentes 

 races légumières qui ont porté si haut la renommée des 

 cultures de la capitale. 



Il est rare que l'on cultive, dans un même marais, plus 

 de trois variétés de la même race de plante, et comme les 

 graines bien constituées conservent durant trois années leurs 

 facultés germinatives sans affaiblissement, on ne fait pro- 

 duire, chaque année, de graines qu'à une seule de ces 

 variétés ; dès lors on est certain de les obtenir pures de tous 

 mélanges. 



On ne cultive jamais, pour en obtenir de la graine, la 

 même espèce de plante plus de trois années consécutives 

 dans le même sol, et il serait encore préférable, si cela était 

 possible, de leschanger chaque année d'emplacement et même 

 de nature de terrain. 



Les semis doivent être l'objet d'une observation attentive 

 et constante. Lorsqu'une plante prend un développement 

 extraordinaire, que des dissemblances notables, soit dans 

 le feuillage, soit dans tout autre signe particulier, se remar- 

 quent entre elle et son type, il faut la soigner spécialement. 

 Si son produit offre une qualité distincte ou préférable, on 

 la multiplie, et si l'on arrive à la fixer, on a créé ainsi une 

 variété améliorée. 



Les porte-graines doivent toujours être placés dans les 

 conditions les plus favorables à leur développement. Le 

 terrain destiné à la plantation doit avoir été fumé et préparé 

 par de bons labours. 



Après la plantation, de fréquents binages et des arrose- 

 ments donnés à propos constituent à peu près tous les soins 

 que réclame celte culture. 



Malheureusement, l'étendue si considérable des cultures 



