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de la couche, pour faire fructifier les plantes dont j'ai besoin 

 pendant l'hiver. Je place les plantes, qui sont en pot, sur la 

 surface de la couche, et je la recouvre d'une légère couche de 

 mousse entre les pots. Puis, après l'hiver, lorsque la tempé- 

 rature de la couche est descendue, je plonge les pots dans la 

 tannée, sans danger de brûler les racines (50 degrés de cha- 

 leur souterraine ne les détériorent pas). J'ai mis ainsi à fruit 

 des plantes de dix-huit à vingt mois. 



Pour arriver à ce résultat, j'ai essayé de donner aux 

 plantes tout le maximum de chaleur qu'elles peuvent sup- 

 porter par le pied (55 à 40 degrés). On comprendra que 

 l'on expose ainsi les plantes, et qu'il ne faut, pour les perdre, 

 qu'un changement subit dans l'atmosphère; que le soleil 

 frappe plus fort, pour surexciter tout à coup la chaleur sou- 

 terraine. Je ne trouve pas ce procédé prudent. D'un autre 

 côté, souvent on n'a point d'aussi beaux fruits sur de jeunes 

 plantes que sur celles qui ont acquis par l'âge tout leur dé- 

 veloppement. J'ai aussi tenté de leur faire supporter jusqu'à 

 50 et même 60 degrés de chaleur aérienne, en les ombrant. 

 Dans cette condition, les plantes donnent des feuilles d'une 

 longueur démesurée, et ne s'en mettent pas plus tôt à fruit. 

 Je conclus donc qu'une chaleur équilibrée ou égale, tant par 

 les pieds que par la tête, est une des meilleures conditions 

 pour cette culture. La preuve est que, aujourd'hui 14 jan- 

 vier, par l'emploi de ce moyen, j'en puis présenter 70 pieds 

 dans deux bâches, cultivés sur des couches semblables à 

 celle décrite ci-dessus. Ces plantes, j'ose le dire, ne laissent 

 rien à désirer sous tous les rapports. La chaleur humide et 

 ambiante, que produisent les couches, leur convient si bien 

 qu'elles offrent même une végétation luxuriante. 



Vu l'élévation de la couche au-dessus du sol, j'ai pratiqué, 

 autour de l'enceinte des bâches, un sentier large de 50 cen- 

 timètres, soutenu sur des pieux, enfoncés dans le sol de dis- 

 lance en dislance, et sur lequel on a cloué des planches. Ce 

 sentier est rempli par toutes les balayures de feuilles, les 

 tontes et toutes les taillures de plantes, que l'arrière-saison 



