D'HORTICULTURE PRATIQUE. 271 



4. Nouveau Chou-rave de terre, sros . rouel , jaune, à 



collet rouge. Il donne une grosse et très-belle rave ronde, 

 à collet court, épais, rougeàtre, avec peu de racines, à peau 

 unie, jaune d'or, un peu lavée de rouge, à chair entièrement 

 jaune intense. Planté de bonne heure dans une terre forte, 

 il acquiert la grosseur d'une betterave. 



5. Nouveau Chou-rave de terre oblong, uni, ferme, jaune, 



à collet rouge. Le collet, la peau, la chair sont comme chez 

 le précédent, mais sa forme est assez allongée; il grossit 

 moins et il est très-bon à manger. 



« Depuis six ans, dit l'auteur, je cultive ces deux Choux- 

 raves, et je suis très-satisfait de leur production, qui augmente 

 chaque année et qui se rapproche de celle de la pomme de 

 terre et de la betterave. L'un et l'autre cuisent en très-peu 

 de temps et se mettent facilement en bouillie. Aucun légume 

 de nos jardins ne produit autant et n'est aussi délicat, le 

 chou-fleur excepté. » M. J.-G. Meyer pense que, cultivés 

 plus en grand dans les parties méridionales de l'Allemagne, 

 ces deux Choux-raves auraient fourni aux besoins créés par 

 l'insuffisance des ressources alimentaires causée par la ma- 

 ladie des pommes de terre et d'autres plantes de la grande 

 culture. Il en recommande aussi l'emploi, ainsi que celui des 

 suivants, comme fourrages-racines, pour la nourriture du 

 bétail, auquel on peut les donner crus et cuits. A ces deux 

 variétés obtenues par lui, l'horticulteur allemand ajoute les 

 suivantes, qui sont ses gains les plus récents. 



©. Nouveau Chou-rave de terre géant, jaune, à collet rouge. 



Très-grosse rave, arrondie, lisse et fine. Sa forme, sa peau, 

 sa chair ressemblent à celles du n° 4 ; mais il produit beau- 

 coup plus que celui-ci, et sa chair est délicate, sucrée et de 

 bon goût. 



7, Nouveau Choux-rave de terre géant, jaune, à collet vert. 



Sa rave est très-grosse, globuleuse, à peau très-unie, jaune 

 foncé, ainsi que sa chair qui est délicate, sucrée et de bon 

 goût : sa partie supérieure est généralement variée de vert 

 clair et de vert foncé. 



