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NOTICE 



CONCERNANT LA CULTURE DU MAÏS COMME PLANTE ALIMENTAIRE 

 DE L'HOMME. 



Du fait qu'une chose entreprise une fois n'a pas été entiè- 

 rement abandonnée, malgré les nombreuses déceptions aux- 

 quelles cette chose a donné lieu, et du fait que ces échecs, 

 loin de décourager les expérimentateurs, semblent stimuler 

 leur zèle et leur faire redoubler d'efforts en vue d'obtenir 

 des résultats plus satisfaisants, découle nécessairement la 

 preuve qu'on attribue à ces résultats une grande valeur in- 

 trinsèque ; c'est le cas du maïs. 



La culture de cette céréale a été tour à tour abandonnée 

 et reprise, puis reprise en dernier lieu par des individus de 

 celte classe d'hommes intelligents et instruits à qui l'expé- 

 rience a appris à ne point se rebuter d'une entreprise aussi 

 longtemps qu'il y a des chances de réussir. Beaucoup de per- 

 sonnes ont renoncé à la culture du maïs comme étant une 

 plante peu appropriée à nos climats septentrionaux; mais 

 elles n'ont pas considéré qu'une foule de végétaux exotiques 

 sont susceptibles de se naturaliser sous d'autres climats, soit 

 iiprès une suite de plusieurs générations, soit à l'aide de la 

 production d'hybrides entre espèces du même genre, comme 

 il a été constaté à l'égard de la plupart de nos plantes ali- 

 mentaires. Un autre point non moins important paraît avoir 

 échappé à l'attention des cultivateurs, c'est qu'une plante 

 alimentaire, qu'elle soit indigène ou étrangère, a besoin pour 

 qu'elle puisse rendre le plus grand produit possible et de 

 meilleure qualité, d'être cultivée avec les soins qu'exige sa 

 nature et que ces soins sont indispensables en dehors du 

 climat et du sol. 



Quand on nous dit que les végétaux des contrées tropi- 



