D'HORTICULTURE PRATIQUE. 281 



sommet de la fige, commencent à se développer, en retirera 

 les plus grands avantages. Car, en accumulant la terre au- 

 tour du pied de la plante, on fournit aux racines adventives, 

 qui y naissent en grande quantité, le moyen de s'étendre 

 dans la terre et d'y puiser une abondance de sucs qui profi- 

 tent au développement des épis, outre que les plantes s'af- 

 fermissent davantage et ne sont point arrêtées dans leur vé- 

 gétation par les secousses des vents. 



Le retranchement du sommet des tiges, après la féconda- 

 tion, n'a aucune influence sur le développement et la matu- 

 ration des épis; il devient au contraire nuisible lorsqu'il est 

 exécuté trop tôt. 



Relativement au choix des espèces qui conviennent le 

 mieux pour être cultivées sous le climat de la Belgique, nous 

 recommandons : ]° le maïs précoce jaune américain couleur 

 ambre jaune, 2° le jaune précoce de Styrie , 5° le précoce 

 romain à gros grain, 4° le très-précoce Pignolino, et 5° le 

 très-précoce cinquantino. 



De ces cinq variétés, la première mûrit tous les ans et donne 

 le plus haut rapport. Les quatre autres rendent un peu moins, 

 mais méritent' d'être cultivées à défaut du premier. 



Des expériences faites avec le plus grand soin depuis 1849, 

 ont démontré que le rendement du maïs, cultivé exactement 

 d'après les principes énoncés ci-dessus, s'élève environ à 

 46 hectolitres à l'hectare. En présence d'un pareil résultat, 

 dont nous pouvons garantir l'exactitude, les cultivateurs 

 n'hésiteront pas à faire au moins un essai. 



Nous ne nous étendrons pas sur les avantages qui résul- 

 teraient pour le pays dans ces lemps calamifeux si la culture 

 du maïs était entreprise sur une échelle dépassant un simple 

 essai. La farine du maïs, en vertu de sa grande quantité de 

 substance grasse, ajoutée par moitié ou au tiers à la farine 

 du seigle, donnera un pain non-seulement d'un goût plus 

 agréable, mais aussi plus nourrissant. Ce serait donc un 

 grand bienfait pour la classe pauvre comme pour tout le 

 inonde. 



