möcrparifci'Bart^aufc» 367 



3^r ©aft tfl fu^ unt) annenel)m* 3n glam 

 ,t€rn Wirt) (le ^od)geöa(ten. 



Le Bezi de Chaflery, ou leChaflery, ttc 

 SDBintcrSacjtbirne, i(l Don mittlccet ®r5fe^ 

 runb obec otjaf, tjon gar6c tt^eiglic^, hwtut» 

 ^aft «nb fc^mcf^enb. 3()«^ @^f^ «(^ gqucfcrC 

 unb mufquirt, unb ip eine bec ^ccc(ic^(!en 

 5ß5infer6irne«* 3f)te ^(dttec jinb lang 

 «nb fcfemaf* 



Le Martin - Sire , ou Poire de RomeviJle, 

 ffl^attin66itne t(l (dn^cc qIö bicfe, t)on mitt^ 

 recec ©rofe, gcunnc^, gJaft. 3^r gleif^ 

 i(l bruchig unb i^c ©aft fiig^ cßbac int 

 3anuat* 



La Royale -d' Hiver ou Mufcat Almand, 

 (in Stallen Spina di Carpi) aSintecgif 

 tronenbirneipgtog, langet al6 runb, gleicht 

 an gorm unb gac6c bec @ommcr3ucfec6iCÄ 

 tie, wirb rot^ unb gel6 in ber Keiffung. 

 3^c gleifc^ if! l)alb 6utter^aft, fc^mel^enb 

 - unb fe()r gejucfert, wenn flc in einem frocfe* 

 r,en unb warmen 93üben wdc^fet, wirb e^ 

 Uk im Sanuac unb gebruar, SDaö Jg)oi| 



