OSTERREICHISCHE 



BOTANISCHE ZEITSCHRIFT. 



LXIV. Jahrgang, Nr. 7. Wien, Juli 1914. 



Anatomische Beobachtungen an Zerealienfrüchten. 



Von Prof. Dr. Fritz Netolitzky (Czernowitz). 



I. Spelzen. 



Daß die Spelzen der Getreidearten verkieseite Epidermiszellen be- 

 sitzen, ist seit langer Zeit') bekannt. Diese Kieselskelette sind nun 

 für Arten, Artgruppen oder selbst Gattungen so charakteristisch gestaltet, 

 daß es nur verwunderlich bleibt, warum weder die Theoretiker noch die 

 Praktiker sich dieses ümstandes bedient haben, sei es um das System 

 zu stützen oder um praktischen Bestimmungen mehr Sicherheit zu geben. 

 Wir haben in den Kieselskeletten unveränderliche Gebilde, die nicht der 

 Quellung unterliegen wie die Spelzenelemente bei der Aufhellung; 

 ebensowenig werden sie durch Röstung oder Verkohlung der Spelzen 

 undeutlich, so daß der Nahrungsmitteluntersucher oder der Land- 

 wirt bei der mikroskopischen Bestimmung nicht in Verlegenheit gerät. 

 Und für den Prähistoriker gibt es kaum eine willkommenere Hand- 

 habe, um Gerste und Weizen, Kolbenhirse und Rispenhirse 

 vorzeitlicher Funde sicher zu unterscheiden. Es ist nur nötig, bei der 

 Veraschung mit mäßiger Hitze zu arbeiten, um keine Schmelzungen zu 

 bekommen; ferner sollen die charakteristischen Elemente aus der 

 Spelzenmitte untereinander verglichen werden. Da in Glyzerin die 

 Feinheiten der Unterschiede häufig ganz verloren gehen, untersuche man 

 die Asche in Salzsäure, in Wasser und ganz besonders nach spontanem 

 Eintrocknen; es treten dann die Papillen, Tüpfel usw. größerer Skelette 

 oft überaus deutlich hervor, von deren Anwesenheit sonst kaum Spuren 

 zu sehen sind. Das Eintrocknen verhindernde Chloride müssen im Not- 

 falle ausgewaschen werden, was mittels der Zentrifuge bei größeren 

 Mengen zu empfehlen ist. 



Beispiele: 1. Die Hirse. Die Epidermiszellen der beiden 

 Spelzen sind einheitlich, d. h. es fehlen zwischen die „Langzellen" ein- 

 geschaltete „Kurzzellen". Dadurch ist ein Großteil der meisten Zerealien 

 also sofort sicher zu gruppieren. Die Kieselskelette selbst aber ge- 

 statten eine weitgehende Charakterisierung innerhalb der Unmenge von 

 Arten, so daß sie bei systematischen Forschungen auf diesem schwierigen 

 Gebiete zu Rate gezogen werden müssen. Selbstverständlich kann man 

 damit kein neues System begründen, aber sicherlich manche Zweifel be- 



1) Vergl. die Literatur darüber bei G r o b, Biblioth. Botaniea, Bd. VII, 25 

 (obwohl sich die Angaben meist auf die Blätter beziehen), und J. M o e 1 1 e r, Mikro- 

 skopie d. Nahrungs- und Genußmittel, II. Aufl., 1905. 



österr. botan. Zeitschrift, 19U, Heft 7. 1 



