GET Te ne xpauCn. 
eraAssicaA; Bauhin, ivaË, lib. 3, sect. 3. Tournefort, elas. 5, eruct- 
4 ormes. 
cils OPUS BRASSICA OLERACEA ; radice caul te, tereti, carnosd ; Linné, clas. 15, 
tétradynamie siliq Jussieu, clas. 13, ord. 3, crucifères. 
Jtalien::sie 3er. CAVOT.O. 
rspagnol.. . . . . +. COL, ; BERZA. 
Français. ...".. .. CHOU !, % ; 
noel: :% FT 8 à CABBAGE; COLEWORT. 
Allemand. . KOHT, : 
Hollañieis.. 5. KOOT. 
dois. ZRVEUTRUARE 
Poloñdet tes. : KAPUSTA ; IARMWZ 
L'ivrropucrion du chou dans les jardins potagers, comme plante 
alimentaire, se perd dans l'obscurité des premiers siècles. On le 
trouve mentionné dans Théophraste, Pline et Dioscorides, qui en 
citent plusieurs variétés : elles se sont présentées depuis sous tant 
de formes différentes, qu'il est difficile aujourd’hui d'y reconnaître 
le caractère de l'espèce primitive et sauvage : cette dernière laisse 
même des doutes sur sa véritable patrie. On la trouve cependant sur 
les côtes d'Angleterre, dans quelques cantons de la France; je lai 
également Rare sur les côtes de Barbarie. Mais il serait - possible 
que ces plantes dussent leur origine aux semences du chou cultivé. 
Quoi qu’il en soit, le chou sera toujours facile à distinguer par son 
« 
caractère site offrant dans ses fleurs un calice en bosse à sa 
* M. Théis, beaucoup trop Sons en Loue de la langue celtique, dérive le 
mot brassica de bresic, et chou, de cawl. La première de ces étymologies est 
aussi peu vraisemblable, et par conséquent aussi peu admissible que celles ima- 
ginées par Warron , Bauhin, Ray 7 _— je la FER comme 
absolument ignorée. Le mot chou est e l’ancien terme 
français chaulr ; celui-ci vient du latin caulis, lequel a pour radical »avxoc. Louis 
Le Pelletier auteur d’un bon Dictionnaire bas-breton ou celtique, et Bas-Breton 
lui-même , avoue cependant que ses compatriotes ont emprunté du grec »aunos / 
leurs dégotiinatinhe caul et cawl. 
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