CHOU. 
origine que l'imagination des poètes, puisque les observations agro- 
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nomiques en démontrent chaque jour la fausseté. On a attribué au 
chou beaucoup d’autres propriétés diverses, souvent même contra- 
dictoires. L'école de Salerne le regardait à la fois comme relâchant 
et comme astringent : Jus caulis soit cujus substantia stringit. Enfin, 
l'enthousiasme pour cette plante a été porté si loin , qu’on a été jus- 
qu'à attribuer la vertu imaginaire de guérir les fistules , les dartres, | 
les cancers, etc., à l'urine des personnes qui s’en nourrissent. 
Quoique le chou soit prodigieusement déchu parmi nous de son 
antique réputation , les médecins modernes ne laissent pas que de lui 
reconnaître quelques qualités réelles. Ainsi on le place , à juste titre, 
au rang des antiscorbutiques ; et, à raison de ses qualités mucilagi- 
neuses , plusieurs de ses préparations figurent parmi les béchiques 
et les pectoraux. Il serait difficile de se rendre raison de la préférence 
que le chou rouge a obtenue dans presque tous les livres de matière 
médicale sur les autres variétés de la même espèce : toutefois c’est 
le seul qui soit employé aux usages de la pharmacie. 
La tige de ce chou, selon Murray, lorsqu'on y fait des incisions 
longitudinales en automne, laisse couler un suc mielleux qui, au 
rapport d’'Hofmann, agit comme un doux laxatif. Si l’on en croit 
Pauli, ce suc a une si grande activité, qu'il suffit d’en frotter les 
verrues pour les guérir radicalement. Geoffroy rapporte à ce sujet 
l'histoire d’une servante qui, par ce seul moyen, fut complètement 
débarrassée, en quatorze jours , de cette sorte d’excroissance dont 
elle avait les mains couvertes. 
Appliquées chaudes sur la poitrine, les feuilles de chou ont quel- 
quefois diminué ou fait disparaître des points de côté. Leur applica- 
tion sur les plaies des vésicatoires a donné lieu à l’exhalation d’une 
grande quantité de sérosité. Murray les regarde comme très-propres 
à la détersion des ulcères. Geoffroy, Murray luismême, et une foule 
de praticiens, recommandent leur application, en cataplasmes , sur 
les mamelles, pour préveniret pour diminuer l’inflammation de ces 
organes, pour résoudre les engorgemens qui se manifestent à la suite 
des couches, et pour s'opposer à l'accumulation du lait chez les 
femmes qui n’allaitent pas. La décoction de chou a été préconisée 
dans le traitement des catarrhes pulmonaires , contre l’enrouement , 
