CHOU. 
la toux et la phthisie pulmonaire. On ne l'emploie cependant qu'as- 
sociée avec des substances gélatineuses où mucilagineuses , telles -que 
le bouillon de veau, de poulet, de limaçons, de tortue, d’écrevisses, 
de grenouilles, etc., ou unie avec le sucre ou le miel. On en prépare 
un sirop qui à joui autrefois d’une grande vogue, et que certains 
apothicaires vendent encore aux gens crédules, et fort cher, contre la 
phthisie. On en fait aussi une marmelade qui a été quelquefois ad- 
ministrée dans les maladies de poitrine. Si l’on en croit Lobb, la 
décoction de choux aurait quelquefois réussi à dissoudre les calculs 
urinaires dans la vessie; mais le judicieux Murray remarque que cet 
heureux résultat a dû être bien rare, et il semble porté à croire que 
cette prétendue propriété lithontriptique a été trop légèrement fon- 
dée sur le ramollissement qu’auront éprouvé quelques calculs mis en 
macération dans cette liqueur. 
Quoique la décoction vineuse du chou ait été moins préconisée 
que les autres préparations, Camérarius lui attribue une grande effi- 
cacité contre les ulcères et contre la lèpre. Heurnius et Velschius, 
cités par Geoffroy, rapportent que plusieurs sujets, affectés d’hydro- 
pisie et de scorbut, ont été guéris par son usage. On ne peut en effet 
s'empêcher de lui reconnaître des qualités réellement excitantes et 
antiscorbutiques, qui nous paraissent beaucoup plus dignes de la 
confiance des thérapeutistes que toutes les vertus pectorales, bé- 
chiques et antiphthisiques qu’on lui a beaucoup trop libéralement 
accordées. M. de Montègre nous paraît du reste avoir apprécié ces 
dernières propriétés du chou à leur juste valeur, en considérant les 
préparations dans lesquelles le suc de cette tétradyname est tout-à-fait 
enveloppé, comme un de ces moyens innocens que le médecin em- 
ploie pour contenter son malade, sans y attacher lui-même aucune 
importance. Îl est si facile d’ailleurs de suppléer aux faibles proprié- 
tés médicales de ce végétal, par un grand nombre de substances tout 
aussi communes et beaucoup plus propres à remplir les mêmes in- 
dications, que plusieurs auteurs, parmi lesquels nous citerons M. Ali- 
bert, ont cru devoir l’exclure de la liste des médicamens. 
Le chou, en effet, est bien plus recommandable par ses usages 
économiques que par ses qualités médicamenteuses. Chez les anciens , 
il était regardé comme un aliment aussi agréable que salutaire ; il 
