CITROUILLE, 
Ses racines sont courtes, fibreuses, peu touffues. 
Ses tiges rampent au loin sur la terre : elles sont sarmenteusés, 
hérissées, rameuses, garnies de vrilles. 
Les feuilles sont fort amples, alternes, pétiolées, arrondies, un 
peu en cœur, dentées à leur contour, un peu anguleuses, presque 
pubescentes, douces au toucher. 
Les fleurs sont axillaires, de couleur jaune un peu pâle, portées 
sur des pédoncules courts, durcis, renflés, striés à la maturité des 
fruits. La corolle se rétrécit à sa base en forme d’entonnoir ; elle offre 
dans son centre une cavité recouverte en partie par la base des éta- 
mines ; le limbe droit, divisé en cinq découpures veinées, ovales, 
aigués, un peu crépues à leur contour. 
Le fruit est ovale ou un peu arrondi, point comprimé à ses deux 
extrémités, comme celui du potiron, de couleur jaune panachée de 
vert ; très-variable, par le mélange de ces deux couleurs, par sa gros- 
seur et sa forme. 
Cette espèce présente , ainsi que toutes les autres , des variétés à 
l'infini, très-difficiles à bien caractériser : les plus remarquables sont 
la citrouille musquée où la melonnée, dont la chair est ferme, la 
saveur musquée, très-agréable ; les fausses oranges et fausses colo- 
quintes ont les fruits sphériques , d’une grosseur médiocre ; leur chair 
est jaunâtre, un peu amère. Dans les barbaresques , les fruits sont 
plus gros, plus fermes, souvent bosselés à l'extérieur, d’un jaune 
panaché de vert; ils sont plus allongés dans les giraumons ; aplatis 
à leur sommet, tuberculés , formant une sorte de couronne dans les 
Pastissons ou bonnets de prétre , couronne impériale, artichaut d’Es- 
pagne , ete. Mais il est une foule de variétés intermédiaires qui altè- 
rent les caractères. 
On distingue comme espèces appartenant au même genre, 1°. la 
calebasse où gourde des pélerins, à feuilles molles, lanugineuses, à 
fleurs blanches , très-évasées ; les fruits en forme de bouteille; ou très- 
allongés et en forme de trompette, dans la courge trompette ; 2°. la 
pastèque distinguée par ses feuilles plus profondément découpées, par 
ses fruits, lisses, ovales ou orbiculaires : les pastèques dont la chair 
-est fondante portent le nom de melons d'eau, les espèces offrent, 
comme la précédente , des variétés très-nombhreuses. (P.) 
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