FENOUIL. 
La corolle est jaune, composée de cinq pétales réguliers; cinq éta- 
mines, deux styles courts. 
Le fit consiste en deux semences un peu comprimées, petites, 
ovales, appliquées l’une sur l’autre, nues , marquées de trois nervures 
en es 
Cette plante croît dans be terrains pierreux, les décombres, en 
France, en Italie, etc. 
Loin forte, aromatique et très-suave qu’exhale le . est 
beaucoup plus déveloptile dans les feuilles et dans les semences que 
dans les autres parties; elle s’y prononce même plus fortement par la 
dessiccation. Sa saveur chaude, douce, aromatique, très-agréable, 
est surtout développée dans les semences dont les propriétés médi- 
cales sont aussi plus énergiques. Au rapport de Matthiole, quand on 
coupe les tiges de cette plante, il en découle dans les pays chauds 
un suc gommo-résineux que les habitans de l'Espagne occidentale 
recueillent, lorsqu'il a été concrété par l’action de l'air, sous le nom 
de gomme dé fenouil. L'analyse chimique a constaté dans cette om- 
bellifère, ainsi que dans la plupart des espèces de la même famille, 
la présence d’une huile volatile aromatique et très-suave, d’une pe- 
tite quantité d'huile grasse qui se fige par l’action du + d’un ex- 
trait résineux aromatique, un peu amer, et d’un extrait aqueux à peu 
près inerte. 
Le fenouil était déjà en usage parmi les anciens. Hippocrate pa- 
raît l'avoir employé pour activer la sécrétion du lait. Les Anglais en 
ont long-temps fait usage dans les coliques des enfans, quoique Cul- 
len ne lui accorde que bien peu de confiance sous ce rapport. On lui 
a généralement reconnu les propriétés de provoquer la sécrétion des 
urines, d’exciter l'écoulement des règles, d'arrêter le hoquet, le vo- 
missement , et même de guérir les fièvres intermittentes. Comme to- 
pique, on a souvent appliqué la décoction ou des cataplasmes de 
cette plante sur des tumeurs indolentes et des engorgemens atoniques 
pour en favoriser la résolution. On a surtout préconisé son usage 
intérieur pour activer les fonctions digestives, et pour expulser les 
vents qui s'accumulent fréquemment dans le canal intestinal. Toute- 
fois quand on réfléchit sur la manière d'agir de cette plante aroma- 
tique, 1l est facile de reconnaître que les vertus carminative, stoma- 
