FRAISIER. 
Toutefois en payant aux baies du fraisier le juste tribut d’éloges 
qu’elles méritent, doit-on leur accorder la faculté de dissoudre les 
_concrétions tophacées qui se forment chez certains goutteux , autour 
des articulations? De ce que Lobb a vu des pierres extraites de la 
vessie se ramollir et diminuer de poids par une longue macération 
dans le suc de fraises, doit-on en conclure que ces fruits analeptiques 
et rafraîchissans sont doués de la vertu lithontriptique? Sans doute 
l'impression relâchante qu’elles exercent sur nos organes les rend 
propres à calmer la douleur que détermine la présence d’un calcul. 
En faisant cesser le spasme des uretères et du col de la vessie qui 
accompagne souvent la lithiasis, nul doute qu’elles ne puissent fà- 
voriser dans quelques cas l'expulsion des graviers d'acide urique qui 
se forment dans les reins; elles peuvent enfin, en augmentant la sé- 
crétion de lurine, prévenir la formation de ces calculs : mais ont- 
elles la propriété de les dissoudre ? C’est ce à quoi on peut répon- 
dre négativement. 
Soit qu'on mange les fraises telles qu’elles se présentent dans la 
nature, soit qu'on les associe au sucre, avec un peu d’eau, de crême 
ou de vin, elles forment un aliment aussi agréable que salubre. 
Toutefois, un tempérament éminemment lymphatique, une puis- 
sance digestive très-affaiblie, une température froide et humide, 
pourraient les rendre accidentellement peu salutaires, ou même en 
contre-indiquer emploi. La mollesse de leur pulpe ne permet pas 
de les conserver long-temps; elles passent rapidement à la fermen- 
tation vineuse, et ensuite à la fermentation acéteuse. Elles peuvent 
servir à la fabrication du vin et de l'alcool. 
On emploie quelquefois les jeunes feuilles du fraisier en infusion 
théiforme. Les feuilles, ainsi que les racines, soit fraîches, soit sè- 
ches, entrent dans la composition d’un grand nombre de bouillons 
et d’apozèmes décorés du titre d'apéritifs. Les fraises elles-mêmes 
fournissent à la pharmacie une eau distillée aromatique qui a été 
souvent employée dans des gargarismes et autres médicamens li- 
quides. On en prépare un sirop très-agréable, des glaces délicieuses 
et des sorbets d’excellent goût. 
