MENTHE POIVRÉE. 
__plus longue que le calice; les étamines plus courtes , quelquefois plus 
longues que la corolle; les anthères ovales, purpurines. 
Cette plante, cultivée dans les jardins, est originaire d’Angle- 
terre. 2 
La menthe poivrée est caractérisée par une odeur forte, camphrée 
et très-agréable. Sa saveur amère chaude, piquante et aromatique, 
détermine sur la langue, et dans l’intérieur de la gorge, une sensa- 
tion brülante fort agréable, qui est immédiatement suivie d’un sen- 
timent de froid très-vif, et qui plaît beaucoup. Ses propriétés phy- 
siques semblent acquérir plus d'intensité par la dessiccation. Elle ren- 
ferme, comme les autres menthes, un principe gommo-résineux , 
âcre et aromatique, qui est moins soluble dans l’eau que dans l’al- 
cool : mais elle recèle une beaucoup plus grande quantité d’huile vo- 
latile très-fragrante, et contient aussi beaucoup plus de camphre 
qu'aucune autre plante du même genre. Gaubius y avait même re- 
connu la présence de ce principe, long-temps avant que l’illustre chi- 
miste, M. Proust, en eût constaté l'existence dans les autres labiées. 
La proportion plus grande des principes actifs de cette menthe, et 
l'énergie plus grande de ses propriétés physiques, semblent y décéler 
des propriétés médicales également plus puissantes que dans aucune 
autre espèce du même genre; ce que confirment les observations de 
Bergius, Cullen , et autres médecins distingués. Elle jouit, en effet, à 
un haut degré, des propriétés échauffantes, toniques, stomachiques, 
résolutives, carminatives , emménagogues et antispasmodiques. Elle 
détermine une excitation très-vive sur l'appareil digestif, et par suite, 
sur une foule d'organes qui sympathisent avec lui. Mais son action 
sur le système nerveux est surtout extrêmement énergique, ce qui la 
fait considérer, par la plupart des médecins, comme un des antispas- 
modiques les plus puissans. Sous ce rapport, on a particulièrement 
signalé ses bons effets dans certaines fièvres nerveuses périodiques, 
dans les affections soporeuses, dans la syncope, l’asphyxie, la para- 
lysie, l'asthme, l’hystérie , les vomissemens nerveux , l’hypocondrie et 
autres iRotions spasmodiques. Comme tonique, elle est fréquem- 
ment employée avec succès contre la débilité de l'estomac, et l’état 
de torpeur du canal intestinal, qui se manifestent chez les chloro- 
tiques , les hypocondriaques et les goutteux. On la regarde également 
