NAVET. 
ütres de béchique et de diurétique lui conviennent beaucoup mieux 
à cause du relâchement qu’elle opère sur les appareils pulmonaire et 
urinaire, lorsqu'ils sont atteints de phlogose ou d’irritation, et de la 
facilité qui en résulte dans l'expectoration et la sécrétion de l'urine. 
Cette racine mérite surtout l’attention des médecins comme anti- 
scorbutique. La grande quantité de suc mucilagineux et sucré qu’elle 
contient, en fait, dans cette maladie, un des alimens diététiques les 
plus utiles, et d’autant plus avantageux que le principe âcre dont 
elle renferme des traces trop faibles pour produire une excitation 
dangereuse, peut, jusqu’à un certain point solliciter doucement l’ac- 
tion de l’estomac et des intestins, et activer la digestion et la nu- 
trition qui languissent généralement dans le scorbut. Le navet, 
toutefois, passe pour venteux ; mais cet effet n’a lieu ordinairement 
que chez quelques personnes très-nerveuses, très-délicates, douées 
d’une idiosyncrasie particulière, et qui, pour cette raison, doivent 
en faire un usage modéré. 
Comme médicament, cette racine ne se donne qu’en décoction à 
la dose’ de trois ou quatre onces pour un kilogramme ( deux livres ) 
d’eau. On en fait un sirop qui n’est plus en usage, parce qu'il n’a 
pas plus de vertus que les autres sirops mucilagineux. 
La saveur douce et sucrée des navets les rend un aliment très- 
agréable, et les fait servir sur nos tables, préparés de mille manières. 
On les cultive en grand dans différentes parties de l'Europe, surtout 
dans le nord de la France, et aux environs de Paris, soit pour la 
nourriture de l’homme, soit pour celle des animaux. Dans certaines 
provinces , la racine cuite sert à engraisser les pores et la volaille; 
en d’autres contrées, les feuilles et la racine crues sont employées 
pour engraisser les bœufs et les moutons. Ceux que l’on cultive dans 
les terrains légers et sablonneux, comme aux environs d'Auxerre et 
dans le territoire de Dunkerque, acquièrent un goût beaucoup plus 
sucré, et sont beaucoup plus recherchés pour cette raison. On s’en 
est quelquefois servi en France pour la fabrication du sucre. Les 
semences de cette plante, à l'exemple de celles du colza et de la 
navette, fournissent une huile grasse , assez douce lorsqu'elle est 
exprimée sans l’intermède du feu , mais cependant inusitée comme 
condiment à cause d’une certaine odeur forte. On s’en sert néan- 
