OGNON. 
charnues , s’enveloppant les unes les autres, formant un bulbe ou 
ognon ventru, arrondi ou ovale, qu'on a long-temps considéré 
comme faisant partie des racines, mais qui est aujourd’hui reconnu 
comme composé de la base inférieure d’un grand nombre de feuilles 
non développées. . 
Les feuilles sont glabres , cylindriques, fistuleuses , très-pointues, 
toutes radicales. De leur centre s'élève une hampe nue, longue de 
deux ou trois pieds, cylindrique, fistuleuse, ventrue ou renflée à 
sa partie inférieure, terminée par une tête de fleurs arrondie ou 
ovale. 
La corolle est d’un vert blanchâtre ou un peu rougeûtre, ses 
divisions sont droites, presque réunies à leur sommet, surtout les 
trois intérieures , et laissent saillir latéralement les filamens des éta- 
mines alternativement élargis et trifides. 
On range encore dans le même genre plusieurs espèces d'ail, 
connues sous les noms vulgaires d’échalotte (allium ascalonicum) 
dont les racines portent un grand nombre de bulbes qui repro- 
duisent de nouvelles plantes; de cette (allium schænoprasun), 
dont tous les filamens des étamines sont simples, et non trifides 
comme ceux de l’échalotte ; de rocambole (allium scorodoprasunt ), 
dont les feuilles sont planes, un peu ondulées, et beaucoup 
d’autres. 
Cette plante exhale une odeur alliacée, forte et pénétrante. 5a 
saveur est à la fois douce, âcre et piquante. Les parties volatiles 
qui en émanent produisent un picotement douloureux sur la mem- 
brane pituitaire, sur la conjonctive, et déterminent un abondant 
écoulement de larmes. Quoique l’eau qu'on en retire par la distil- 
lation répande une odeur fragrante, Neumann et Spielmann n'ont 
pu y trouver le moindre vestige d'huile volatile. La bulbe de lo- 
gnon, qui est la seule partie de ce végétal employée en médecine, 
est essentiellement composée de mucilage, de sucre et d’une matière 
gommo-résineuse amère très-stimulante. Ces différens matériaux 
immédiats de l’ognon expliquent les propriétés diverses dont il est 
doué, et donnent raison des effets, en quelque sorte contradictoires; 
que lui attribuent les auteurs de matière médicale. 11 agit en eflet, 
tantôt comme adoucissant et tantôt comme irritant. Mais il fan 
