ORANGER. 
Selon M. Galézio, l’oranger n’était pas connu , en Europe, à la 
fin du dixième siècle; mais au quinzième, la culture de cet arbre 
était en vigueur en Espagne, en Portugal, dans la Ligurie, dans les 
royaumes de Naples et de Sicile. Il paraît que c’est entre le dixième 
et le treizième siècle que l’oranger a été introduit, en Europe, par 
les Vénitiens ou par les Génois, et qu'il est originaire de la Chine 
ou des îles de la Sonde. Le citronier est beaucoup plus ancien : il 
était cultivé du temps des Romains. Ces deux beaux arbres appar- 
tiennent évidemment au même genre, qui se caractérise par un ca- 
lice à cinq divisions; cinq pétales; environ vingt étamines; les fila- 
mens comprimés, réunis inférieurement en cylindre, divisés en 
plusieurs faisceaux anthérifères; un style; un stigmate en tête; une 
baie celluleuse, partagée en plusieurs cloisons membraneuses, lon- 
gitudinales, entourée d’une écorce épaisse, ridée et glanduleuse; 
les semences sont cartilagineuses. 
L'oranger , dans les pays chauds, tel que je l’ai vu en Barbare, 
s'élève à la hauteur de vingt-cinq ou trente pieds et plus, sur un 
tronc à peu près de la grosseur du corps d’un homme. Son bois est 
dur, d’un blanc jaunâtre, d’un grain fin, uni : ses rameaux réunis 
en une cime touffue, un peu arrondie. 
Les feuilles sont alternes, persistantes, pétiolées , ovales-lancéo- 
lées, épaisses, glabres, luisantes, presque entières, articulées sur un 
pétiole bordé d’une aile foliacée , en cœur, parsemées de petites vé- 
sicules résineuses et transparentes. 
Les fleurs sont blanches, très-odorantes, disposées en bouquets 
vers l'extrémité des rameaux. Les filamens sont réunis à leur base 
en une membrane, qui ensuite se déchire en plusieurs lanières, 
chargées chacune d’un certain nombre d’étaiines. un 
Les fruits sont sphériques , d’un jaune doré à l'extérieur, ordinai- 
rement blancs en dedans, divisés en plusieurs loges, par des cloi- 
sons membraneuses et diaphanes, renfermant chacune plusieurs se- 
mences dépourvues de périsperme. La culture a obtenu, de ce bel 
arbre, de nombreuses variétés. (P.) : 
La diététique et la thérapeutique tirent également parti des diffé- 
rens produits de l’oranger. 
Les feuilles, dont la saveur est chaude et amère , exhalent, quand 
