ORCHIS. 
adoucissans. On le transforme en pâtes, en tablettes, en pastilles , 
en lunissant à une certaine quantité de sucre et de mucilage. On 
l'introduit dans la pâte du chocolat, pour rendre cette substance 
plus nourrissante. Les pharmaciens s’en servent quelquefois pour 
dissoudre les résines. 
Les bulbes de plusieurs espèces d’orchis indigènes jouissent abso- 
lument des mêmes propriétés que ceux de lorchis mascula. Tels 
sont, en particulier, ceux des orchis morio, latifolia maculata, 
bifolia et pyramidalis, qui sont substitués chaque jour, avec avan- 
tage, au salep de Perse. Puissent ainsi disparaître et notre stupide 
crédulité pour les vertus imaginaires des drogues que nous allons 
chercher à grands frais dans un autre hémisphère, et notre en- 
gouement ridicule pour les médicamens exotiques, dont les analo- 
gues ont été libéralement répandus par la nature sur le sol de la 
patrie! puissions-nous enfin , plus éelairés sur nos véritables inté- 
rêts, et mieux instruits des qualités réelles des substances qui crois- 
sent en abondance sous nos pas, nous affranchir de l'impôt que 
notre ignorance et notre incurie, secondées par la cupidité de quel- 
ques spéculateurs , paient depuis des siècles à l'étranger! 
EXPLICATION DE LA PLANCHE. 
(La plante est réduit deux tiers de sa grandeur naturelle.) 
1. Fleur entière de grandeur naturelle, vue 2. Étamine et labelle, 
e profil, 3. Boîte anthérifère et masses de pollen, 
