Plin. v^crdidoscilScicpanes, agr-ilibas haminibus idor: .: 

 Upcrmeabdesi miiiusalit qnaii) trrcicum c^: hordcum. 



Culmoi-um ciiiis aqiu hi.ba€lLis & ilUms, pcdiim maniui:!- 

 HoRD EVM D I o s c.Rordeum mmns quam tnttcummt,abl(crv;tyVrin.m cn.viii ^i.ltc.^u hj . ■il: 



inflanmatienes dtfiutltJuritiaHum melle.rejlna &ftmcGlumlino concoquit. Cim m^jt' . o , 

 legc f</«- doloresfinityqui Utus excruciat. Adtmfm tnteflmonwi tnfiattones.cum limfetme.fcno^r^co ^ , 

 «« pag. 7. strumas cumpice liquidd,Cdra,oleo, & intpubispueri vrina ad concottionem perdud^ ^ cum . • , 



4Ut malicorhy mfilueftribmpjris,autrubo,aluiprofluuiafii1tt. Podagricis infla^nmatiombia 'c:tu Coiomi'^ 

 Acetoprodeft. Deco^a in acriaceto.modo quo hordeaceum cataplafna,& calidSmpofua, lepris tnedetm. Cremor 

 verhfarin£exaquaatquecumpice& oleodecoatis,purimouendoeft,<:umacetofubacJusiti(iem,&cumpk 

 .contraarticulorumdefluxionesprode/i, 



G A L.Primieft ordinisin exriccando &refrigerando;habctetiam pauxillum ab{lerfionis:pau- 

 lo etiam plus deficcat, quam farinafabacea, cui non infint corticcs. Ca^tera enim fimilia funtforis 

 vtentibus. In cibo autem fabis pr:Efl:at,qudd flatuofam naturam exuar.Fabis quantumciinqi coxe- 

 ris, flatuoft natura rcmanet; funt enim craffioris cHenti^ , quam hordeum , quamobrcm eo'cciam 

 plusnutrit. 



Gcminum hordcum Septentrioni notiflimum m^vg^xov &z cf>?7;>;ii':Picardis, Artefiis, cjEtcrisquc 

 Gallobclgis polyfliichon Scucrion vcrnacule, Gcrmanis «iStofffUfsSdicirur. AutLimnoad Maltiliiie 

 M^utlj &c 25jmiaut& confeaionem feritur. Radice exit fibrofa, cxili , foliis gramineis, ftipuLi bi- 

 num cubitorum, fpica inplerofque verfus ariftis rigidis & fcabris vollata, .Tftate matura. 



Diftichon Galiobelgis Pamelle, Genn.hltpn 0ccll,id eft, minus hordeum, Martio,Aprili,& ini- 

 tio Maij duntaxat feritur,hyemis quippc &frigoris impatientifllmum:vniucrfa (ui parte gracilius,. 

 cubitum 8c fefquicubitum raro fupcrat : arift'is exilioribus delicacicribus , moilicellis , minusqiie 

 rigidis gemino fitu fpicatum . 



Vniuerfa Angliaad hordei pra:parationem q^iam M&ut^ vocaht , hoc folo fere hordeo vtitur, 

 idque polyfticho ad Cereuifias Britannicas fuauifsimas dc optimas pi.xfert, qux quaflibet feptcu- 

 trionalesbonitatelonge fuperant. -- 



il^autljautem inibi paracur , hoc qui fequitur modo . Hordeum maceramr aqua biduo & tri- 

 bus nodibas: deinde effufa aqua iii Horreum aceruatur loco ven tis minus pcruio, q uoad germeii, 

 perpupillofquc radicum cirros & pullulationes (qux hyeme tawims, vere & a^ftate biduo auttri- 

 duo) emiferir . Mox priufquam incalefcat fulcatim dirperfum , fefquipalmum denfam , tcr , qiia- 

 teruedie& nocbefubuertiturapcrtoaerc : o£to velnoucmdics continuos iterando , perfidiur. 

 Tandemintabulatopertuft), ignefubditovelaptat.ofornaci vimineo textocalatho acuminato,&: 

 fupcrftratdhordc^; ignelentoepalca, cremiis vcl arido ligno aamorofornacisoftiob, fefquipal- 

 mari intcrualio ab imo intcrpofito , cxiccatur, quoad molis frangi queat ; ficqxie-cxtoftum Jl^aaff) 

 in fornacis capacitatcm deiicitur : quod cx qualibct hordei menftira ad quartani partcm accrerdr; 

 & antiquum bonitate,in Zy tho componendo, neuum pracccllit. 

 Bier&fiue Cereuifi^ compofitio. 

 Nartmannts & Gallobeljiu Bierre & Ceruoife. Anglis ^ Cerm. 25ier. 

 ^ Bi. Mald molis leuiter contriti modios Anglicos ofto , aqux fluuialis limpidioris feruenti^, c«t 

 ■ iiiiciuotmanipuli furfuris triticei incodi faerim:,quantum fatis fit explcndo dolio Aureliano . Exa- 

 d:e mixtci,infuficalide perftcnt trcsh -ras: deindeforaminulopalcaaut diiphcato fundo aptofub- 

 terfluant. Id cjuod tranfiTiiflum cft (Bei;:7,is & Anglis too?t vocatum j recoquiair fcmihoram,ferqui- 

 lioram velaliquothoras vtmehus conferuetur , adiedis libris qua^uor florum Lupuli filidarij: 

 mox longo latoque !acu vcl deprcfsis labris vix pedem altispcrfrigerantur.Et huiiis decodi frigefa- 

 €ti libris odto vcl deccm, fermend flue farcis Bierje vcl ALt potcntioris Iibra aut fefquilibraaclctun- 

 tur, exadte agitando, loco tepidlorcpermifccntur, ftragulisopcriendo, fenfimque rcliqimmliquo- 

 rem vt commodius fcrmcntefcant,afFundendo.Quibus abfoluris tranfcolantur: vafa adimpientui: 

 demumquc fermentationeabfbkita,exadifsime occluduntur. 



Eidcm Malto nouam affunduntfcruidam, tranfcoIant,eoquc Ccreuiflam tcnuem concinnant. 



Variis e frugibus,tritico,hordeo,zea,auena fit MaItum,quod ratione conficiendi, Bicr^e colores 

 immutat.Triticeum & poIyftichum,fupra codii&cxcodum potifsimum,rubicundam Srfubfuf- 

 cam cereuifiam efficit.Hordcodifticho,auena,zea, tritico,commixtisquinis velfenislibrisfarina! 

 fabacea^ , aIbida.5cIimpidareddirur.Malti hordeaceipartcsdusauttres jauena: &:triticeiatipar5 

 vna,fiimunrur:farina2 fabarum quantu tridci quarta parsjaquxquantum fids,pro teniiicatc,& po- 

 tcnri.i Bierx futurx, 



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