.CGXCIL. 
RAIFORT. 
Grec... ,., «. papas, Dioscorides 
RAPHANUS MAJOR ORBICULARIS. Bauhin Hivæ£, hb. 3, sect. 1. Tour- 
nefort, clas. 5, sect. 3, 
RAPHANUS SATIVUS; séliquis À rite torosis, bilocularibus. Linné, te- 
latin. , ie iq 
Pédjaamis pese Jussieu, clas. 13, ord. 3, famille des cruci- 
ères. 
TDR F5: .. RAVANO; RAVANELLO, 
PP :,..... BANO 
POFEUIS. 5. RABANO. 
Français... .,.... RAIFORT; RALFORT CULTIVÉ, 
AS. ne RADISH ; GARDEN-RADISH. 
Allemand. ::::.. RETTIG ; GARTENRETTIC. 
] Rx ice REDIKE. 
SUCRES, a RAETTIKA, 
CARO. ++ TSAI-FU-KEN, 
Par le nom de raifort, appliqué ici à la plante que Linné à 
nommée raphanus sativus , il ne faut pas entendre le grand raifort 
sauvage ou le raïfort des boutiques , qui est le cochlearia armoracia, 
Lin., mais une variété de radis, connue sous lés noms de radis noir, 
raifort cultivé, raifort des Parisiens. 
La forme des racines, dans cette espèce, en détermine les varié- 
tés : quand elles sont tubéreuses, arrondies, blanches ou rougeä- 
tres à l'extérieur , elles prennent le nom de radis; de petits radis, 
lorsqu'ils sont petits et globuleux; de gros radis blancs, lorsqu'ils 
sont beaucoup plus gros, arrondis ou un peu fusiformes : enfin, on 
les nomme raves, lorsque leur forme est grêle, allongée , fusiforme, 
ordinairement de couleur rougeâtre. 
Cette plante est cultivée depuis bien long-temps dans nos jardins ; 
mais sa patrie n’est pas bien connue. On la soupconne originaire de 
la Chine. 
Ses tiges sont hautes de deux ou trois pieds, rameuses, rudes au 
toucher, garnies de feuilles amples , altérnes, pétiolées, rudes, prit 
cipalement celles du bas, découpées en forme de lyre; les __ iné- 
76e Livraison. 
