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CCCXXXIIE £r CCCXXXIV. 
SUCRE. 
Ps ce se TARYApOV, 
ARUNDO SACCHARIFERA ; Bauhin, TsvæË, lib, r, sect. 3. 
SACCHARUM OFFICINARUM; floribus paniculetis, foliis planis. Linné, 
triandrie digynie. Jussieu, clas. 2, ord. 4, famille des graminées. 
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ORNE ZUCCHERO 
Espagnol. . ...... AZUCAR, 
Portugais... ..... ASSUCAR 
Français... : 7. SUCRE 
Anglais. ss: 5. SUGAR 
Allemand... ..... ZUCKER, 
Hollandais. . ..... SUIKER 
mois: 2 SUKKER 
Suédois. es. 5-5. : SORKER 
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LE sucre, cette substance si agréable, si généralement répandue 
aujourd’hui chez toutes les nations, est le produit d’une simple gra- 
minée, que l’on nomme vulgairement canne à sucre où canamelle , 
et en latin saccharum officinale. W est très-probable qu’elle ure’son 
origine des Indes Orientales. Elle a été cultivée en Chine dès la plus 
haute antiquité : pendant bien long-temps les Egy PES; les _… 
les Latins n’ont connu d’autre sucre que celui qu’ils obtenaient d’une 
espèce de bambou, jusque vers la fin du treizième sous, époque à 
laquelle des marchands , qui faisaient le commerce ss pp en rap- 
portèrent la véritable canne à sucre, qui fut Dee d'abord dans 
l'Arabie Heureuse, puis en Nubie, en Égypte et dans l'Ethiopie. Quel- 
que temps après la découverte de l'Amérique, on la transporta aux 
Antilles, à la Guiane et dans toutes les îles Sa rte 
Cette précieuse graminée est d’un aspect très-agréable, __—. 
orsqu’elle est en fleurs. Ses racines Se fibreuses ” obliques ; géni- 
culées ; elles produisent plusieurs tiges me ge À luisantes, ue 
d’un pouce et plus, hautes au moins de En à dix pieds, et 7 
d’une moelle blanchâtre et sucçulente, nues à leur partie inférieure. 
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