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INSECTES ET CHAMPIGNONS 



Il serait hors de propos de rappeler mes longues rela- 

 tions avec le Bolet et l'Agaric si l'insecte n'intervenait 

 ici dans une question de grave intérêt. Divers champi- 

 gnons sont comestibles, il y en a même de haut renom ; 

 d'autres sont des poisons redoutables. A moins d'études 

 botaniques non à la portée de tous, comment distinguer 

 l'inoffensif du vénéneux ? Une croyance fort répandue nous 

 dit : tout champignon qu'acceptent les insectes, ou plus 

 fréquemment leurs larves, leurs vers, peut être accepté 

 sans crainte; tout champignon qu'ils refusent doit être 

 refusé. Ce qui leur est aliment sain ne peut manquer de 

 l'être pour nous; ce qui leur est poison nous doit être 

 également pernicieux. 



Avec une apparence de logique, ainsi raisonne-t-on, 

 sans réfléchir aux aptitudes si diverses des estomacs 

 en fait d'alimentation. Après tout, n'}' aurait-il rien de 

 fondé dans cette croyance? C'est ce que je me propose 

 d'examiner. 



