332 SOUVENIRS ENTOMO LOGIQUES 



priétés ne donnaient prise au doute. Par une exposition 

 prolongée à l'air, les Bolets aptes à bleuir, en particulier 

 le plus remarquable, le Bolet cyanescent, se décolorent 

 au lieu de conserver le bleu iixe qui serait le signe du 

 véritable indigo. Toujours est-il que ces champignons 

 contiennent un principe colorant très altérable à l'air. 

 Pourquoi n'y verrait-on pas la cause de la teinte noire 

 lorsque les asticots ont liquéfié les Bolets bleuissants ? 

 Les autres, à chair blanche, le Bolet comestible par 

 exemple, ne prennent pas cet aspect de bitume une fois 

 liquéfiés par les vers. 



Tous les Bolets qui, fractionnés, virent au bleu ont 

 mauvaise réputation; les livres les traitent de dangereux, 

 tout au moins de suspects. Le nom de Satan donné à 

 l'un d'eux témoigne assez de nos craintes. La Teigne et 

 l'Asticot sont d'un autre avis; passionnément ils exploitent 

 ce que nous redoutons. Or, chose étrange, ces fanatiques 

 du Bolet Satanas refusent absolument certains cham- 

 pignons, pour nous mets délicieux. Tel est le plus 

 célèbre de tous, l'Oronge, que les Romains de l'empire, 

 passés maîtres es choses de la gueule, appelaient mets 

 des dieux, cibus deoriun^ Agaric des Césars, Agariciis 

 Cœsareiis. 



De nos divers champignons c'est le plus élégant. 

 Lorsqu'il prépare sa sortie en soulevant la terre crevassée, 

 c'est un bel ovoïde formé par l'enveloppe générale, la 

 volva. Puis cette bourse doucement se déchire, et par 

 l'ouverture étoilée se voit en partie un objet globuleux 

 magnifiquement orangé. Supposons un œuf de poule 

 cuit à l'eau bouillante. Enlevons la coque. Le reste sera 



