LE SCARABEE SACRE. — LA POIRE 35 



mais celle qui, élaborée dans un intestin moins aride, se 

 moule en biscuits d'une seule pièce. Voilà la matière 

 voulue, la pâte exclusivement employée. Ce n'est plus ici 

 le maigre et filandreux produit du cheval; c'est chose 

 onctueuse, plastique, homogène, tout imprégnée de sucs 

 nutritifs. Par sa plasticité, sa finesse, elle se prête on ne 

 peut mieux à l'œuvre artistique de la poire; par ses 

 qualités alimentaires, elle convient à la faiblesse d'estomac 

 du nouveau-né. Sous un petit volume, le ver y trouvera 

 réfection suffisante. 



Ainsi s'explique l'exiguïté des poires alimentaires, 

 exiguïté qui me faisait douter de l'origine de ma trou- 

 vaille avant d'avoir rencontré la mère en présence des 

 provisions. Je ne pouvais voir dans ces mignonnes poires 

 le menu d'un futur Scarabée, lui si glouton et si remar- 

 quable de taille. 



Ainsi s'explique probablement aussi l'échec de mes 

 anciennes volières. Dans ma profonde ignorance de sa 

 vie familiale, je fournissais au Scarabée ce que je glanais 

 d'ici, de là, venant du cheval ou du mulet; et l'insecte 

 n'en voulait pas pour ses fils, il refusait de nidifier. 

 Aujourd'hui, instruit par l'expérience des champs, je 

 m'adresse au mouton comme fournisseur, et les choses 

 marchent à souhait dans mes volières. Est-ce à dire que 

 les matériaux venus du cheval, choisis dans le meilleur 

 filon et convenablement épluchés, ne soient jamais 

 employés et convertis en poires d'éducation ? Si l'excellent 

 manque, le médiocre est-il refusé? Sur ce sujet, je reste 

 prudemment dans le doute. Ce que je peux affirmer, c'est 

 que les cent et quelques terriers visités pour écrire cette 



