LE COPRIS ESPAGNOL. — LA PONTE 115 



Cette pièce somptueuse, vrai gâteau des rois, n'a pas 

 de forme fixe. J'en rencontre d'ovoïdes, rappelant l'œuf 

 de la dinde pour la configuration et le volume; j'en 

 trouve en ellipsoïdes aplatis semblables au vulgaire 

 oignon; j'en constate de presque rondes qui font songer 

 aux fromages de Hollande; j'en vois qui, circulaires et 

 légèrement renflées à la face supérieure, imitent les pains 

 du campagnard provençal, ou mieux la fougasso à l'iôu 

 avec laquelle se célèbrent les fêtes de Pâques. Dans 

 tous les cas, la surface en est lisse, régulièrement 

 courbe. 



On ne peut s'y méprendre : la mère a rassemblé, pétri 

 en un seul bloc les nombreux fragments rentrés l'un après 

 l'autre; de toutes ces parcelles elle a fait pièce homogène, 

 en les brassant, amalgamant, piétinant. A bien des 

 reprises, je surprends la boulangère au-dessus de la 

 colossale miche devant laquelle la pilule du Scarabée fait 

 si piètre figure; elle va, déambule sur la convexe surface 

 mesurant parfois un décimètre d'ampleur; elle tapote la 

 masse, la raffermit, l'égalise. Je ne peux donner qu'un 

 coup d'œil à la curieuse scène. Aussitôt aperçue, la 

 pâtissière se laisse couler le long de la pente courbe et se 

 blottit au-dessous du pâté. 



Pour suivre le travail plus avant, l'étudier en ses détails 

 intimes, il faut user d'artifice. La difficulté est presque 

 nulle. Soit que ma longue fréquentation avec le Scarabée 

 sacré m'ait rendu plus habile en moyens de recherche, 

 soit que le Copris, moins circonspect, supporte mieux les 

 ennuis d'une étroite captivité, j'ai pu, sans le moindre 

 encombre, suivre à souhait toutes les phases de la nidifi- 



