n8 SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 



soupçonner un détail d'industrie auquel j'étais loin de 

 songer. Pourquoi tant de retouches à ce bloc, pourquoi 

 si longue attente avant de l'employer? Une semaine et 

 davantage se passe, en effet, avant que l'insecte, toujours 

 foulant et lissant, se décide à mettre en œuvre son amas. 



Lorsqu'il a malaxé sa pâte au degré voulu, le boulanger 

 la rassemble en un seul monceau dans un coin du pétrin. 

 Au sein du bloc volumineux couve mieux la chaleur de 

 la fermentation panaire. Le Copris connaît ce secret de 

 boulangerie. Il conglobe en pièce unique l'ensemble de 

 ses récoltes ; il pétrit soigneusement le tout en une miche 

 provisoire, à laquelle il donne le temps de se bonifier par 

 un travail intime qui rend la pâte plus sapide et lui donne 

 un degré de consistance favorable aux manipulations 

 ultérieures. Tant que n'est pas accompli le chimique 

 travail, mitron et Copris attendent. Pour l'insecte c'est 

 long, une semaine au moins. 



C'est fait. Le mitron subdivise son bloc en pâtons dont 

 chacun deviendra un pain. Le Copris se comporte de 

 même. Au moyen d'une entaille circulaire pratiquée par 

 le couperet du chaperon et la scie des pattes antérieures, 

 il détache de la pièce un lambeau ayant le volume régle- 

 mentaire. Pour ce coup de tranchoir, pas d'hésitation, pas 

 de retouches qui augmentent ou retranchent. D'emblée 

 et d'une coupure nette, le pâton est obtenu avec la 

 grosseur requise. 



Il s'agit maintenant de le façonner. L'enlaçant de son 

 mieux de ses courtes pattes, si peu compatibles, ce semble, 

 avec pareil travail, l'insecte arrondit le lambeau par le 

 seul moyen de la pression. Gravement il se déplace sur 



