5 o SOUVENIRS ENTOMOLOGIQUES 



Le reste est occupé par le foyer et ses accessoires : 

 escabeaux à trois pieds, boîte au sel appendue contre le 

 mur pour conserver son contenu sec, lourde pelle qu'il 

 faut manier des deux mains, enfin soufflet pareil à celui 

 où je gonflais mes joues dans la demeure du grand-père. 

 Il consiste en un fort rameau de sapin, creusé de tout 

 son long au fer rouge. A l'aide de ce canal, le souffle 

 de la bouche est dirigé à distance sur le point qu'il s'agit 

 de rallumer. Sur l'appui de deux pierres flambent le 

 fagot de ramée fourni par le maître et la bûche que 

 chacun de nous doit apporter le matin, s'il veut avoir 

 droit au régal du foyer. 



D'ailleurs le feu ne s'allumait pas précisément pour 

 nous, mais avant tout pour chauffer une rangée de trois 

 chaudrons où doucement se cuisinait la pâtée des por- 

 celets, mélange de son et de pommes de terre. C'était 

 là véritablement, malgré le tribut d'une bûche, la destina- 

 tion des flambées. Les deux pensionnaires aux meilleures 

 places, sur leurs escabeaux, nous autres assis sur les 

 talons, nous formions demi-cercle autour des grandes 

 marmites, pleines jusqu'aux bords et lançant de petits 

 jets de vapeur, avec des bruits de pouf, pouf, pouf. 



Les plus hardis, quand les regards du maître étaient 

 tournés ailleurs, piquaient de la pointe du couteau une 

 pomme de terre cuite à point et l'adjoignaient à leur 

 morceau de pain; car il faut dire que si dans mon école 

 on travaillait peu, du moins on y mangeait beaucoup. 

 C'était d'usage courant que de casser quelques noix et 

 de grignoter son croûton tout en écrivant sa page ou 

 en alignant ses chiffres. 



