270 SOUVENIRS ENTOMO LOGIQUES • 



blerait l'ordre de l'univers pour la conservation d'une 

 douzaine de pruneaux. S'il s'occupe de l'insecte, il ne 

 parle que d'extermination. 



Heureusement ce n'est pas, ce ne sera jamais en son 

 pouvoir. Voyez, en effet, à quelles conséquences nous 

 amènerait, par exemple, la disparition du Criquet, accusé 

 de dérober quelques miettes aux biens de la terre. 



En septembre et octobre, sous la conduite d'un enfant 

 armé de deux longs roseaux, les troupeaux de dindons 

 viennent dans les chaumes. L'étendue où la bande lente- 

 ment divague en expectorant ses glou-gloa est aride, 

 nue, calcinée par le soleil. Tout au plus quelques char- 

 dons dépenaillés y dressent leurs derniers pompons. Que 

 font ces oiseaux en semblable désert, suant la famine? 



Ils s'y engraissent pour glorifier la table patriarcale 

 de la Noël, ils y prennent chair ferme et savoureuse. 

 Avec quoi, s'il vous plaît? Avec les Criquets, dont le 

 abot délicieusement se gonfle, happés de-ci, de-là. De 

 cette manne automnale, ne coûtant rien et de haut goût, 

 s'élabore en partie, se perfectionne le succulent rôti de 

 la soirée où il se mange tant. 



Quand elle vagabonde dans les alentours de la ferme, 

 avec des grincements de scie limée, que recherche si assi- 

 dûment la pintade, ce gibier domestiqué? Du grain sans 

 doute, mais avant tout des Criquets, qui lui plastronnent 

 le dessous de l'aisselle d'un coussinet de graisse et 

 rendent sa chair plus sapide. 



La poule, à notre grand profit, n'en est pas moins 

 friande. Elle connaît à merveille ce fin morceau qui lui 

 stimule le tempérament et la rend plus apte à la ponte. 



