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de qualité. Les chairs jeunes et tendres sont fort appré- 

 ciées, comme en témoignent le Tachyte tarsier, le Tachyte 

 noir et le Tachyte manticide, qui tous les trois choisissent 

 venaison non encore rendue coriace par l'âge. Il va de 

 soi qu'aussitôt le chasseur issu de terre, je me mettais à 

 fouiller la piste. La Courtilière n'était plus là. Le Tachyte 

 était venu trop tard, et moi aussi. 



Eh bien! Avais-je raison de définir le Tachyte par sa 

 passion du Criquet? Quelle constance dans les règles 

 gastronomiques de la race! Et puis quel tact pour varier 

 la venaison sans sortir de l'ordre des Orthoptères! Qu'ont 

 de commun, dans leur aspect général, l'acridien, le Gril- 

 lon, la Mante religieuse, la Courtilière ? Mais absolument 

 rien. Nul d'entre nous, s'il est étranger aux délicates 

 associations que dicte l'anatomie, ne s'aviserait de les 

 classer ensemble. Le Tachyte, lui, ne s'y trompe pas. 

 Guidé par son instinct, émule delà science d'un Latreille, 

 il réunit le tout. 



Cette taxonomie instinctive devient plus surprenante 

 encore si l'on considère la variété des pièces amassées 

 dans un même terrier. Le Tachyte manticide, par exemple, 

 fait gibier indistinctement de tous les mantiens qui se 

 trouvent dans son voisinage. Je lui en vois emmagasiner 

 trois, les seuls du reste que je connaisse dans ma région. 

 Ce sont : la Mante religieuse (Mantis religiosa, Lin.), 

 la Mante décolorée (Ameles decolor, Charp.) et l'Empuse 

 appauvrie {Empusa pauperata, Latr.). La prédominance 

 en nombre dans les cellules du Tachyte appartient à la 

 Mante religieuse; au second rang est la Mante décolorée. 

 L'Empuse, relativement rare sur les broussailles des 



