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nach dem Trockueu derselben die Hülle leicht abnehmen und als 

 Winterfutter für die Kameele aufbewahren. 



Das Argauöl wird auf sehr primitive Weise gewonnen. Die 

 harten Früchte werden auf einen Stein gelegt und mit einem 

 zweiten aufgeschlagen, eine mühsame zeitraubende Arbeit, Avelche 

 den Frauen und Kindern zufällt. Die Kerne wirft mau hierbei 

 in ein irdenes Clefäss, in welchem sie dann unter stetem Umdrehen 

 braun geröstet werden. Nachdem sie alsdann in einer Haudmühle 

 gemahlen worden sind, besprengt man das Mehl in einer Pfanne 

 mit heissem Wasser und bearbeitet es mit der Hand zu einem 

 Brei. Hierbei tritt ein Theil des Oeles heraus, mehr noch beim 

 darauffolgenden Auspressen mit der Hand. Der noch ölreiche 

 Kucheu wird Kühen oder Ziegen gegeben und soll die Milch- 

 bildung sehr fördern. Man lässt das Oel stehen und giesst es 

 später von dem reichlich sich bildenden Niederschlage ab. Geklärt 

 zeigt es in grösseren Mengen die gelb-bräunliche Farbe des Berger 

 Leberthrans, in kleinen Flaschen gefüllt erscheint es auffallend 

 heller gefärbt und gelblich Avie Mandelöl. Geruch und Geschmack 

 sind eigenthümlich und unangenehm , letzterer ist stechend und 

 reizt lange den Gaumen ; der Dampf verursacht Husten. Erst 

 durch Anwendung stärkerer Hitze werden diese unangenehmen 

 Eigenschaften aufgehoben; hierin liegt der Grund, weshalb das 

 Arganöl als Salatöl nicht verwendet wird. 



Das Arganöl wird in seinem Productiousgebiete allgemein 

 von den eingeborenen Arabern und Juden bei der Zubereitung der 

 Speisen verwendet und dem Olivenöl vorgezogen. Auch der 

 Europäer befreundet sich in der Regel leicht mit seinem Geschmack. 

 Seine Ausfuhr ist gleich der des Getreides verboten, und hierin 

 liegt wohl der Hauptgrund, weshalb es in Europa so unbekannt 

 ist. Das specifische Gewicht des Argauöles beträgt bei 18'' C. 

 0,9156. Zwischen 5° und 8*^ C. scheidet sich ein etwas schwererer 

 fester Bestandtheil, etwa die Hälfte der ganzen Menge, aus. Dieses 

 Stearopten ist von weisser Farbe und adhärirt theilweise, wie 

 Mannit beim Ausscheiden aus heisser alkoholischer Lösung zu thun 

 pflegt, in kugeligen Aggregaten an den Wandungen des Glases.*) 



*) Eine genaue chemische Untersuchung wäre gewiss sehr interessant 

 und erwünscht ; leider fand der Verfasser dazu keine Zeit und da er auch 



